01

DEC

2015

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編輯撰稿/Sky

相信喜歡馬卡龍的人,Pierre Hermé絕對在你心中占有一席之地,如果你還沒有吃過Pierre Hermé的馬卡龍,當然法國一定有,就近的話香港中環以及日本東京也都有,如果有去旅遊的話,一定要好好品嘗這有甜點界畢卡索的美名,同時更被紐約時報譽為廚房皇帝的Pierre Hermé!

 

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Pierre Hermé之所以在法國甜點界頗負盛名,正是因為在甜點料理中充滿創新精神,不斷追求現代感以及口味,Pierre Hermé的創作,更是只追隨自己的心,同時推翻許多根深柢固的傳統,開創了味覺饗宴的新世界,而其最著名的莫過於摒棄對糕點過度或多餘的裝飾,堅持「像使用鹽一樣使用糖」,也就是使用少量的糖調味,帶出食材天然的風味!Pierre Hermé更這麼形容自己的創作靈感“靈感俯拾即是:可以是與人的相遇、一種感受、或是空氣中的氣味…”

 

2015年,歐舒丹更是跨界的與Pierre Hermé合作推出科西嘉花香以及果香的蜜香奇遇香氛系列,包括運用科西嘉島獨特金黃蠟菊,結合茉莉、橙花兩種潔白花朵等三種成分,演繹溫和卻帶有強烈鮮明個性的香氣,可以輕盈閃耀,也可以是濃郁感官饗宴,以呈現科西嘉花香奇遇香氛系列;此外,Pierre Hermé更大膽結合歐洲大黃、丁香與荳蔻,並揉合香甜葡萄柚,打造出極富活力氣息的科西嘉果香奇遇系列,溫柔雋永的香調,用以反映出調香者對於科西嘉島的熱情。

 

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科西嘉花香奇遇淡香水-Must buy!

75ml/NT$2,480

香調:明亮花香調,適合女性使用

主要原料:科西嘉蠟菊精華油、茉莉精萃、橙花精華油

前調:苦橙葉、粉紅胡椒、檸檬

中調:茉莉、蠟菊、橙花

基調:琥珀、雲杉、麝香

 

由Pierre Hermé所打造的花香調香水,完美的演繹女人的優美。驚喜的是檸檬與苦橙的閃耀,於前調直接撲鼻而來,同時有著如微風般清新自然的辛香粉紅胡椒,茉莉與橙花柔美香氣,調和科西嘉島蠟菊的奔放熱情與醇厚香氣,宛如擷取這座美麗之島的獨特韻味,繚繞於麝香與琥珀木質調尾韻中,絕對是2015年香水的上乘之作。

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編輯試用推薦 7款讓肌膚滑嫩嫩的香氛身體乳液

 

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Pierre Hermé 經典馬卡龍

這個被網友盛讚一輩子一定要吃一次的Pierre Hermé馬卡龍,目前在台灣都還沒有分店,不過除了法國之外,鄰近的日本和香港都有分店,其中單是日本就有12個駐點.,又以東京青山店最為熟知,因為是全亞洲唯一可以內用的分店,此外香港的部分,中環也有店面,那個入口即化,不甜不膩的夢幻口感,真的是吃過一次,就令人永遠難以忘懷。

 

<東京青山店>

地址: 東京都澀谷區神宮前5-51-8 La Porte青山1‧2F

營業時間: 11:00-21:00

(內用12:00開始,週末全店只營業到20:00)

 

 


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皮耶.艾曼,可以教我做法式甜點嗎?

作者: 皮耶‧艾曼 

譯者:徐麗松

繪者:索蕾妲.布哈維SOLEDAD BRAVI

出版日期:2015/08/08

語言:繁體中文  定價:450元

 

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這是一本法國甜點之神Pierre Hermé和時尚插畫天后索蕾妲.布哈維的跨界合作,透過可愛的插畫,讓你可以一次學會皮耶.艾曼的法式經典甜點!完全不會困難懂,同時也是人人都可以在家如法炮製的美味甜點書,除了步驟教學外,更有許多關於皮耶.艾曼的私房小技巧,讓你可以一窺皮耶.艾曼的甜點世界,同時輕鬆做出法式甜點,就好像皮耶.艾曼在你的廚房親自教你一樣!

 

 

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