08

NOV

2015

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自稱蟻后的Kate

這回遇到了強勁的對手!!!!

 

 

 

來自嘉南平原

這塊純淨美好的土地

以日本北海道引進的超甜玉米種子

給予阿里山清澈的水源灌溉培育出這一株株鮮甜飽滿的

北海道水果牛奶玉米   

 

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收到這10支/箱玉米前

我已在腦海中勾勒著如何料理的藍圖

想了幾種方式,讓我邊想邊流口水  

 

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收到後隔天早上

立刻捲起袖子(?)準備開工!!!

因為這小朋友的最佳賞味期限是3天

為了不錯失它美好的滋味

決定3天內完食它們!!!!

剛好Kate媽來訪

((本人感冒,媽媽來煮了溫暖的魚湯  

便讓媽媽帶了兩支玉米回去

順便讓我家小弟當白老鼠試試生吃的口感

而我自己則用電鍋蒸了一支來當點心

 

根據小弟指出

生吃的口感清脆香甜會噴汁

就像吃水果一樣

沒有我擔心害怕的"生味"

 

而我本人,稍微蒸熟後食用

玉米粒口感從清脆變得Q彈

個人沒有抹鹽巴,直接吃原味

飽滿的玉米粒,甜到心坎裡

三兩下,一支就完食了。

 

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當天吃完晚餐

興沖沖的備了一些材料

準備來個香甜奶油烤玉米給家人當點心

準備了

無鹽奶油

鹽巴少許

稍微蒸熟的玉米3枚

 

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小小提一下

用電鍋蒸玉米

個人的習慣是

整枝玉米連葉及玉米鬚一起入電鍋

蒸熟後再將玉米的外衣脫去

 

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脫去外衣的水果牛奶玉米

一顆顆飽滿色澤明亮的玉米粒

讓人看了食指大動狂吞口水

 

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將玉米抹上少許鹽巴

((記得要塗抹均勻!!!!

(((我絕對不是趁機報仇,讓Wei吃到沒塗抹開來的鹽巴xD

 

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接著取適量奶油將其切小塊

用鋁箔紙((亮面朝內))

將它們一家團聚,包裹好準備進烤箱烘烤

 

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處理玉米的過程中

先將烤箱預熱180度c

再把玉米寶寶們送入烤箱中

上下火180度c,烤約15~20分鐘即可

這北海道水果牛奶玉米最棒的是

它本身是可生吃的

所以不用烤太久,沒熟我也不擔心  

 

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烘烤的過程中

大約10分鐘的時候

就聞到陣陣的奶油香飄出來

香氣中,帶著一絲絲的甜味

香氣四溢,讓我的心悸動不已

 

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這15分鐘真是久

好不容易捱到烤箱發出"登"的聲音

手舞足蹈的衝向烤箱

((請小心燙手!!!!))

將玉米寶寶們端出來,稍微放涼

整個屋子都是香甜的味道

讓一旁的小妞也跟著坐立難安

 

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看她渴望的眼神

媽媽我很大方地分她嚐鮮"一顆玉米粒"

殊不知這小妞居然得寸近尺

想繼續搶食!!!

為了保住我的烤玉米,立刻加速啃食完畢xD

 

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隔天晚餐,準備了麻辣鴨血臭豆腐

我將它用火鍋的概念燉煮哈哈

加了一些菇類、還將我的秘密武器-水果牛奶玉米切小段丟幾塊進去

 

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想運用玉米的鮮甜

來中和麻辣鍋底的味道

讓不敢吃辣的Wei及小妞爺也能享受鴨血臭豆腐的美味

 

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看著小妞哀怨的神情

媽媽我立刻變出寶寶也可食用的玉米起司可樂餅

 

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將馬鈴薯蒸熟壓成泥後

起司片撕成小塊,趁熱一起拌入

 

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剩下的幾支玉米

將它們的外膜除去

果肉以及玉米胚芽刮下來

平常要給寶寶吃副食品,其實這樣就很美味了

媽媽我偷吃了一口!!!!!

這甜度真的太犯規了

讓我一口不夠,又再偷吃第二口

回過神來趕緊踩煞車

再吃下去可樂餅就不用做了拉xD

 

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玉米泥與馬鈴薯、起司結合後

將它們攪拌均勻,塑型

 

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因為要立即享用

我就直接將它們過三關,準備進烤箱烘烤

個人建議,可一次將雛形都做好

然後放入冷凍庫中,整體變硬後比較好操作

要吃之前再來沾取麵包粉

烘烤或油煎都很美味唷!!!!

 

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將烤箱預熱200度c

可樂餅們送入烤箱後

烘烤至表面上色就可以

我大概也烤了15~20分左右

 

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香氣逼人的可樂餅,一會兒就出爐囉!!!

不經油炸,一點也不油膩

起司的鹹香更加突顯出玉米的鮮甜

 

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我家小妞大人

一個人當晚就吃掉一塊耶!!!!

重點,他1個小時前才吃完一碗粥....

 

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完食後,意猶未盡的表情

還轉頭看著爸爸,準備搶食爸爸手上那塊....

 

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只好隔天再烤一塊

讓她吃個過癮

純粹的食材,自己手做

以烘烤的方式,一點兒也不油膩

小妞爺吃了,也說吃這一塊很有飽足感

整體上也很營養耶!!!!

讓我心花怒放 108297764_c.jpg  

((內心戲正上演著放煙火的橋段

 

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來自嘉南平原的蔬果工場

用心孕育出這超激甜的混血兒-北海道水果牛奶玉米

讓我這蟻后也屈服在它的五指山下...

無論是平日午後當水果食用

或者做成沙拉、當成烹飪的食材

鮮甜細緻的口感,怎麼料理都好吃

喜愛玉米的朋友,一定會瘋狂愛上它  

 

 

  鮮甜滋味在這兒

北海道水果牛奶玉米

蔬果工場

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Kate
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