25

NOV

2015

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嘿嘿~我手上這個,可是我自己親手壓皮自己出來的銅鑼燒,世界上獨一無二啊!!

日本關西行不知不覺連載好多篇

寫到這覺得...自己好像快變成旅遊部落客了耶

難道以後要轉行了嗎(抬頭望蒼天)

請問大家意下如何....XDDD

 

複習一下前幾篇的日本關西行文章

每篇都是圖多字多,我寫得很認真啊>>>

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今天來分享一下關西銅鑼燒75年老店「茜丸本舖」參訪紀錄

這家的銅鑼燒可是大阪・四天王寺の名物

於1940年(昭和15年)作為製餡所在大阪開業

在由聖德太子所建立的四天王寺旁邊的住所製作銅鑼燒內餡

目前除了有在製作「茜丸五色銅鑼燒」的內餡之外

也有在經營名叫「豆問屋」的鯛魚燒外帶店。

對日本人來說紅豆及內餡的美味是非常重要的,

茜丸以秉持著「一定要製作出最美味的內餡及和菓子」的理念來傳達給大家。

很多人都會特地來買伴手禮帶回去分送親朋好友喔!

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話說茜丸最有名的其實就是老闆本人給人的印象

尤其紫色頭髮就是象徵,居然還有公仔跟相關產品!

 

 

也因為廣告很有趣的關係

在大阪非常出名喔!!!

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幫大家問了一下

其實這邊不是他們的工廠啦

現在變得有點像體驗教室的感覺

可以讓客人來這邊親手體驗一下如何親手烤銅鑼燒的過程

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店內也也許多他們的知名商品喔!

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豪華版組合

這超適合帶回國送禮

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一看到林檎的字樣

不知怎地內心有點激動.. 

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然後他們家最有名的就是這個五色豆沙銅鑼燒了

我自己吃過以後是滿後悔沒多買一點回家當伴手禮

真的很好吃!

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裡頭有(金時豆、虎豆、甜豌豆、紅豆、白小豆)五色

除了色彩豐富之外也可以品嘗不同的味道

個人覺得甜度適宜但是味道很高雅

很適合下午茶時間搭配上無糖茶,一口接一口!

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豆沙餡滿滿滿啊!好適合喜歡吃甜的老逼

不過在日本期間我都吃光了

結果一個也沒留給他)))壞心

據說多啦A夢愛吃的銅鑼燒也是這一家的啦

我可以體會為什麼這麼愛吃了~~哈哈哈

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茜丸最特別的是除了一般的豆沙餡

一直再研究一些新的不一樣的餡料

除了包在銅鑼燒裡頭還可以獨立販售

這個彈珠汽水餡料就是其中一例喔!

還有上新聞的呢~

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這天我和小草跟YUI三個人就化身特派員

來幫你們體驗一下親自做銅鑼燒到底是什麼感覺

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這邊是烤爐和煎鍋

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這天製作的內餡包含了

1.京都産抹茶使用的內餡

2.栗子

3.彈珠汽水

4.北海道産紅豆

做之前我們還偷偷試吃了一下餡料

果然我還是最愛紅豆餡

他們家的紅豆選的特徵是

「味道香」「低農藥」「有安定的產量」「北海道產高品質豆」

茜丸不只重視產地,品種及等級都會一一嚴選

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不過抹茶餡還有彈珠汽水餡料也都好吃

很適合夏天

啊~這天還有吃到咖啡餡喔!!

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這就是銅鑼燒未成形之前的模樣

馬上來大變身 

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體驗製作銅鑼燒時會先解說茜丸的歷史、紅豆餡及銅鑼燒

之後會實際用銅板來煎烤銅鑼燒。

一開始由熟練的員工幫我們示範該怎麼用出圓圓模樣的銅鑼燒

因為銅板比鐵板容易導熱,所以可以短時間內煎烤出柔軟的銅鑼燒

考量大家的安全,實際煎烤時會有經驗豐富的工作人員引導操作

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其實分量的拿捏和時間點都是個問題

因為一下鐵板就要開始計時的

果然專業就是專業的

一下圓圓又漂亮模樣的外皮就完成了!

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第一輪先由YUI跟小草開始挑戰

有藝術天分的小草跟經常下廚的YUI

看起來架式就是特別不一樣

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連功夫POSE都出來了

行行好這位小姐

)))該翻面了

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然後一輪到我的turn

就是一個焦慮,想要抓頭髮

覺得很害怕緊張

話說平常都沒在下廚的我

只要跟烹飪有關的東西都苦手

看得出來我根本超超超緊張嗎~ 

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還好最後居然也是有翻面成功的OHYA

痛哭流涕!!!精采萬分!!!!感人至極!!!

(小草:其實你只是沒把失敗那個照片放上來吧 )

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我們之中最會做菜的YUI

第二輪還主動挑戰了難度很高的拉拉熊模樣

連工作人員都說是第一次有人要做不同形狀的銅鑼燒

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結果完成品真的很可愛耶!!!!

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截下來裹上餡料自己喜歡吃的

裹得滿滿的

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然後壓好就完成包裝啦!

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燈燈~~生平第一次跟自己手做的銅鑼燒合照

竟然有滿腹的成就感

媽,我也會自己做銅鑼燒了(欸)

....雖然形狀依舊不是很圓

人生不要太在意小細節才能活得幸福

XDDDD

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茜丸是採用傳統的手工燒成

而不是機器的生產

所以可以讓大家來體驗獨自的製作體驗

以及手烤特有的柔軟口感

體驗課程結束之後喝杯抹茶配上自己做的銅鑼燒

幸福滿滿啊 

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就是說本來想要帶回去給老逼嚐嚐的銅鑼燒

在這邊就自己吃掉了

只能說這也沒辦法控制的事情... 

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對了

他們家的銅鑼燒在關西地區的小七也是買得到

還有在11月新開幕的唐吉軻德大阪車站分店裡面

也有賣茜丸銅鑼燒,

有經過的話記得去買來吃吃看喔!

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用和紫髮茜太郎社長的合照來ENDING

有機會去日本玩的話別忘記嚐嚐看啦

也是回國送禮的好選擇 

 

相關資訊

住址 〒543-0052 大阪市天王寺區大道2-13-15

交通 從地鐵谷町線「四天王寺前夕陽之丘站」步行10鐘

聯絡窗口 TEL : 0120-506-108  FAX : 06-6776-8581

官方網站 http://www.akanemaru.co.jp/

 

 

 

 

 

 

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