25

NOV

2015

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天氣終於變冷了!

 

都已經十一月快底了!

前陣子月中,居然熱到我吹冷氣!!!

中午大太陽,真的無法理解現在的天氣!!!

 

想想幾年前,十月底就開始涼

現在這季節都已經穿羽絨衣,厚毛衣了

 

立冬後,還熱到想開冷氣,真的摸不透天氣了

還好現在天氣變涼,可以進補啦!!!

羊肉爐 薑母鴨 燒酒雞,通通來吧!!!

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這次趁著訂婚前,偷了個假日閒跟家人一起吃薑母鴨,為冬天補補身

來到了位在河南路上的鴨味仔薑母鴨台中河南旗艦店

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這間 旗艦店,空間很大,位置很多

有些薑母鴨店,店面空間小,位置很擁擠

吃完出來全身都是薑母鴨味

 

鴨味仔薑母鴨台中河南旗艦店,就沒有這些問題

空間寬敞,位置多,但是卻不擁擠

空氣對流好,吃完不會全身都是薑母鴨味

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鴨味仔薑母鴨台中河南旗艦店

湯頭有兩種可以選

  1. 薑母鴨 $280
  2. 九尾雞 $680

其他單點的餐點都是 一份 $50

吃薑母鴨一定要配的麵線 一份 $30

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開放式的廚房,不怕客人看

公開備料過程,湯頭準備過程也都一覽無遺!

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這天跟家人,三人用餐,我們點了兩份薑母鴨!

單點的加料餐點點了九份!

  1. 鴨血
  2. 豆皮
  3. 杏鮑菇
  4. 袖珍菇
  5. 高麗菜
  6. 金針菇
  7. 黑木耳
  8. 鴨腱
  9. 鴨腸
  10. 麵線*3

這天剛好遇到他們新開幕,薑母鴨鍋底特價 $199

這樣吃下來千元有找!真的是很划算!

重點是,湯底還剩很多,回家還可以自己再加料,再吃兩三餐沒問題!!!

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外面常用瓦斯爐煮火鍋,但是在 鴨味仔薑母鴨台中河南旗艦店 是用木炭!

瓦斯爐的缺點就是有風吹來的時候,熱度會不穩定

木炭會一直加熱,火鍋會是一直滾燙,溫度上影響較低

但是,木炭跟瓦斯爐比起來,木炭比較不環保

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食材新鮮,都是現切現洗

不是放隔夜或是放很久的食材

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鴨腸

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鴨腱

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黑木耳

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金針菇

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高麗菜

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麵線

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以前就覺得,去吃薑母鴨,一定要吃麵線!

總覺得薑母鴨配碗白飯,說不上來的奇怪

配上鴨油麵線,才是絕配呀!!!

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店家獨門的醬料,鹹鹹甜甜

配上麵線,或是鴨肉,都很提味!!!

 

比較不常吃重口味的朋友,就不要沾醬,原味吃就好

醬料的口味比較濃一點!

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兩份薑母鴨的份量,滿滿一大鍋

鴨血 豆皮 杏鮑菇 袖珍菇 店家已經放進鍋內跟著鴨肉一起煮

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湯頭濃郁,香氣十足!

暖暖的一鍋湯,送上桌時,暖呼呼的下肚

 

冬天來之前,幫自己補補身!!!

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這時候就開始把我們單點的食材放入鍋中煮!

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鴨肉是已經煮好的就可以先吃!

鴨肉的肉質比較有嚼勁

鴨肉跟鵝肉的口感很接近

 

跟雞肉比起來,口感上比較有差別

有些雞肉比較軟嫩,但是鴨肉大部分都是很有嚼勁!

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鴨血超大一塊,但是吃的時候要小心

鴨血裏頭都是薑母鴨的湯頭,咬下去的時候要小心燙舌頭

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除了可以跟朋友聚餐或是跟家人一起用餐之外

也可以外帶回家,自己在家煮薑母鴨火鍋唷!!!

 

鴨味仔薑母鴨台中河南旗艦店有外帶套餐!

外帶套餐 一份 $500

金針菇  高麗菜  豆皮  鴨血  凍豆腐  鴨丸子  薑母鴨鍋底一份!

對上班族的家庭主婦,這份外帶套餐真的是很棒的選擇!

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鴨味仔薑母鴨台中河南旗艦店

地址:台中市南屯區河南路4段289號

電話:04-22550189

營業時間:PM4:00~AM2:00

有附設停車場

 


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