23

NOV

2015

00

 

 

 

 

之前在LC官網上看到牡蠣炊飯

剛好又在菜市場買了包栗子,就想要來煮煮看這道睽違一年的料理

記得上次做好像是在懷豆哥的時候吧!一眨眼一年多又過了,時間真的過得好快

 

由於我是希望豆哥也能夠一起吃

所以實際上加的調味料會比文章中的食譜稍淡(有減鹽)

另外米也煮得比較軟

如果說想要不失手的煮出軟硬適中的米,又是用日式電鍋煮的話

建議還是米&水 1:1最安全

下面的比例是用鑄鐵鍋煮米的比例,所以會跟用日式電鍋煮有所不同,千萬要注意喔!

還有希望小朋友能吃到蔬菜的營養,所以高湯我有用蔬菜再煮過

原始的版本只有用水泡昆布而已(也沒有放柴魚片)

也額外加了紫色地瓜,除了增加顏色鮮豔度,也可以多多攝取營養

因為栗子比較偏硬,為了讓小朋友好入口,所以我有先跟地瓜一起蒸過

所以成品還蠻鬆軟但不爛,非常好吃~不妨試試看可以先蒸栗子再煮

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飽滿的牡蠣跟鬆軟的栗子真的是絕配!

吃了這營養的一鍋~精神都來了呢!

0910

 

 

               

 

                   整理照片跟寫文花了好多時間

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drlaw&catty
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