19
NOV
2015
食記◎--【台北 中山區】極鮮饌海鮮料理。尾牙春酒/年菜外帶/豪華桌宴
by 芙緋兒♥
有人還在尋找哪一間尾牙、春酒、年菜的餐廳嗎？還在思考吃什麼好料嗎？
喝喝~~ 這次介紹一間超值、平價+大大推薦的餐廳
極鮮饌還獲選2015鱻蟹宴萬國料理第一名，結合中式、台式、日式、西式的餐點，十分多樣化
一樓有四人桌也有8~10人圓桌，二樓就可以包場，若有需要包場或舉辦尾牙可以詢問店家
崇越集團』能設立『極鮮饌海鮮料理餐廳』，提供美味料理的健康餐點
提供由產地生產檢驗>倉儲配送>餐廳料理(門市銷售)，一條龍的服務
選用崇越科技獨家代理CAS細胞活存技術
(營養健康-不破壞食材細胞組織，鎖住鮮度，兼俱美味與營養)
(安全認證-ISO22000、HACCP認證、不使用藥劑與化學添加物)
以「健康、養生、美味」為主軸，嚴選安全衛生的食材，以少油、少鹽、減少過度烹調
保留食材原有的鮮美及營養
保留食材原有的鮮美及營養
一樓的用餐環境，非常的明亮又寬敞，適合小桌的人吃喔!
而且餐廳用色沉穩，很有古色古香
二樓的超大圓桌，更適合親朋好友們或是公司行號一同來聚餐聚會、慶祝!
樓梯旁邊就是廚房，櫃子中擺放新鮮食材等著今晚使用
這次來吃尾牙春酒桌宴共10道超精緻創意料理加上甜點西米露跟四季水果，整桌吃完肚子都快破了!
就讓小芙娓娓道來吧~
【醋溜花生】
店家的招牌小菜，香脆的花生配上特調醬汁，很開胃又可當下酒菜
【蘆薈醋飲】
清爽香甜的蘆薈醋飲真的很好喝，因為小芙不怎想喝紅酒
吃飯時又怕口渴，還好有這道非常特別的飲料~
裡面那一點一點的綠色是小黃瓜皮呢!
【極鮮烏魚子拼盤】
前菜由是五種小菜組合而成：油香雞腿、果醋鱈魚肝、蟹肉明太子、果香烏魚子、五味軟絲
盤子很特別打造而成，小芙最愛吃油香雞腿跟五味軟絲，調味入味，雞肉也很嫩
大家搶著分吃很快就吃掉了~
【東灜鮮果軟殼蟹】
這盤很大很高，超級氣派!
上層放置滿滿酥炸軟殼蟹，下層為生菜、山藥、小黃瓜、蕃茄、蘋果、玉米、秋葵等當季時蔬(不定期更換)
佐以特調的和風沙拉醬汁，顯得不會太油膩，整體顏色好繽紛，擺盤也是壯觀
軟殼蟹剛炸起來好酥脆，可以直接入口咬著吃，蔬菜佐酸酸甜甜的和風醬，嚐來清爽美味
【御賜一品佛跳牆】
吃桌菜不可少的就是這道，好吃的連大佛都跳起來的美味菜餚
內含有鮑魚、魚翅、干貝、海參、豬腳、蹄筋、排骨、雞腿塊、魚皮、豬肚、栗子、芋頭、桂竹筍、香菇、枸杞、紅棗等
所有的鮮美滋味都在甕裡，難怪號稱大佛都會越牆來嚐鮮
店家以慢火熬煮2小時以上，喝起來卻不似一般佛跳牆那樣油膩，反倒清爽
讓人一喝再喝，回味無窮~
【港式清蒸大海斑】
青斑又稱青石斑魚有「美容護膚之魚」的美稱，是多數女生最愛的海鮮佳餚之一
店家用獨家CAS細胞活存冷凍技術，來保持魚類的鮮度，再魚簡單的清蒸料理，吃起來魚肉軟嫩無比
極鮮饌的料理方式通常是稍微的調味，讓顧客能吃到新鮮食材原味
所以常常看似清淡的菜色，卻非常好吃!
【極品紅蟳蒸油飯】
挑選肉質鮮嫩、蟹膏肥美，兩隻重達9兩以上的紅蟳，酥炸料理後清蒸
搭配清爽不油膩的古早味手工油飯
這是小芙看過最豪華的油飯拉~!!! 有看過油飯配這麼大的螃蟹嗎?
蟹膏與蟹黃更是誘人，格友吃這螃蟹吃的津津有味哪!
吃起來飯也不油膩，平常小芙吃喜宴吃到油飯都選擇跳過因為太鹹膩了
這道不僅外觀非常喜氣，而且好吃的想打包回家跟家人分享!!
【蘿蔓龍膽石斑鬆】
用龍膽石斑魚肉與洋葱、香菇、甜椒、荸薺等食材拌炒，灑上酥脆的腕豆酥，搭配整片蘿蔓包覆食用
整盤黃橙橙的很有新年味
整盤黃橙橙的很有新年味
小芙是第一次吃到龍膽石斑魚鬆，吃起來有魚的鮮味，非常澎派的大餐饗宴!
【翡翠蓮花原粒貝】
一端出來真的不知道這是賣什麼葫蘆藥
外圍一圈如意捲(海苔、鹹蛋黃製成)，上層放置滿滿干貝與鮮蝦漿
內層是有先炸後煮的豬里肌肉片與大白菜，翡翠醬汁則以波菜泥、蛋白製成
切開來就像綠火山爆發，漂亮的翠綠色岩漿嚐起來很順口
裡面的大白菜餡料很適合長輩呢!
【吉事臨門鮮蝦球】
這也叫做金屋藏嬌，是新鮮蝦漿包裏滿滿爆漿拉絲起士，外層再裹滿切成細絲的春捲皮酥炸料理
光看外皮就知道很費功夫!
大家吃的時候努力拉絲，希望能夠拉到極限看看起司到底多能拉絲
有位先生吃到都整個人站起來，看看那起司的拉絲多長~~~阿!!
小芙也有吃到拉絲的狀態喔XD 這鮮蝦球真酷!
起司控的人一定要必點這道!!!
【花菇養生烏骨雞】
桌宴少不了湯品，但是要選哪種湯品才適合這盛宴呢?
店家嚴選烏骨雞與厚實肥美的花菇，加入人蔘鬚、紅棗、枸杞等中藥材，慢火細煮2個小時以上
養生的烏骨雞湯最適合在大吃大喝後細細品嚐的美味湯點
讓肚子稍微休息、顧及身體狀態
煮爛的雞肉也很適合這時候慢慢配湯吃~
閤家大團圓(蹄膀)$880
同場加映外帶年菜蹄膀，也就是豪華豬腳菜!
聽說外帶份量更多喔! 長輩們都很愛這到料理，如果外帶給親戚們會更讚
年菜少不了這道豐盛又好吃的料理~
龍膽石斑魯肉飯 $50
極鮮饌的招牌美食-龍膽石斑滷肉飯，獨家才有的呢!
滷肉的香搭配魚的鮮美，真的是很巧妙的結合
剁椒魚頭 $780
總經理加碼招待的人氣餐點，加了大量小芙愛吃的烏龍麵
這道也是必推的桌菜，愛吃辣的人絕對不能放過!!!
店家有分大、中、小、微辣四個等級，現在上桌的是小辣階段而已，大辣可能要有醫生在旁邊了吧=口=!!
開胃香氣讓眾人又舔嘴吧起來了，香辣的味道果然很能激起食慾
珍珠龍膽石斑與烏龍麵加上紅辣辣的湯汁，吃起來勁辣又暖身，冬日超推!
湯汁香中帶麻，魚頭很大肉也很肥美，烏龍麵更是吸飽了麻辣湯汁，吃起來真的很過癮~
【芋香西米露】
以新鮮芋頭切塊，蒸熟壓製成泥，搭配晶瑩滑順的西米露與奶水熬煮
喝起來很溫甜，小芙喝了2碗覺得真的不錯!
這一頓吃下來每道菜都好豐盛又好好吃，辦尾牙春酒來這邊是第一選擇阿~~
【寶島四季水果】
水果用的是太極圖樣盛裝，有火龍果、巨峰葡萄、柳丁
吃了這麼多道菜，就是要吃水果來化解剛剛的狼吞虎嚥
這家餐廳的每道菜不僅豐富、料多實在、食材新鮮
霸氣的菜色配上是平價價格，一整桌吃下來萬元有找，是不是太吸引人了?
小芙吃過很多桌菜，從沒吃過這麼盡興、每一道菜色都很滿意，不推薦給大家就太對不住自己的心意了~~
愛吃海鮮、吃膩一貫的桌菜想吃獨特的菜色、沒那麼多預算卻想吃豪華大餐
這家餐廳真的超超超超讚 >///<
極鮮饌海鮮料理
電 話：(02)2567-0299
地 址：台北市中山區吉林路125之3號
營業時間：週一至週日 am 11：30 - pm 14：30（有商業午餐） pm 17：30 - pm 22：00
※ 需另收一成服務費
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