16

NOV

2015

 

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2015生日大餐第一發

 

 

我們葉家從小就有過生日的習慣,都一定會出去吃大餐

現在長大了,結婚了,這個習慣還是沒有變

每年生日雯爸雯媽都會請我吃飯,他們生日我和雯哥也會請他們吃飯

今年雯媽選了這家【雅竹法式鐵板燒】,是她朋友推薦的

就開在大安路的巷子裡,在粵香園、美越牛肉粉的對面,原本是Hana Cafe

今年六月才開幕的 (忘了拍店面)

 

 

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一進去左手邊是櫃台,看起來非常老派,像是開很久的餐廳

他們想把裝潢的錢省下來回饋在食材上面,所以裝潢很簡陋

 

 

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總共只有兩桌,也只有兩個師傅

一問之下才知道這兩位主廚原本是是尚林鐵板燒的主廚

看他們粉絲團有滿多老顧客來捧場的

因為剛開幕,所以星期日晚上並沒有很多人,剛好我們家坐一桌

 

 

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菜單也十分老派,是咖啡色牛皮封面

想看更清楚的電子檔,可以看這裡(菜單請點此)

 

 

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最便宜有580的套餐,看前菜有蝦,有干貝,主菜都是肉類

開在這個地點,價位比我想像中的還便宜 (以為都是七八百以上)

 

 

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再下來是880的套餐,干貝變成活鮑魚、鮮蝦變成明蝦,還多了一道前菜

主菜的肉類好像比580的多一些

明蝦可以換成"半隻"龍蝦,補差價300,感覺還挺划算的

單點龍蝦就要960/隻

 

 

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我們六個大人一個兩歲小孩,點三份580元套餐,三份880元套餐

880元的套餐都有加300升級變龍蝦

 

 

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可愛的小侄子星河^^

 

 

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餐具也挺老派的,紅色點點盤感覺跟現場不太搭XD

每個人都有生洋蔥醬油跟黃芥末沾醬

這種只有老牌的鐵板燒店才會有這兩種醬料,新式的鐵板燒就沒有

 

 

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880套餐的前菜是燻鮭魚,有生洋蔥絲跟酸豆

燻鮭魚吃起來不會太鹹或太油,滿好吃的

 

 

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蒜味麵包的蒜味不是很濃,外皮吃起來脆脆的,沒有太特別的感受

 

 

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今天湯品有三種,南瓜湯、洋蔥湯、海鮮湯(清或濃)

這是南瓜湯,味道相當好喝,喝起來有細小的顆粒感,甜而不膩

洋蔥湯沒拍到,味道也很好喝,不會太鹹

 

 

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這是當日鮮魚

看到表面煎得焦脆,胃口大開

 

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鐵板燒最重要的就是時間的控制

因為溫度無法改變,所以要靠師傅的經驗才知道什麼時候要翻面,怎樣剛好熟又不會過熟

這道魚煎得恰到好處,表面脆,裡面嫩

食材很新鮮,沒有魚腥味,單吃就非常好吃了,沾醬有另一種味道

香菇也是非常香甜

 

 

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580套餐的干貝,下面是海膽醬還有鮭魚卵

這干貝超甜超好吃,口感軟中帶有嚼勁

單吃就非常甜,其實不用沾海膽醬

沾醬反而會有種喧賓奪主的感覺

不過海膽醬本身也是非常好吃說

 

 

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880套餐的活鮑魚

主廚把食材拿出來放在旁邊準備的時候,還會動呢

鮑魚超級無敵好吃,大推

非常Q彈,沾海膽醬超搭,真的超級好吃!

覺得吃一顆根本不夠,何況我是跟阿瑋分著吃,只吃到兩片啊啊啊啊~~~

 

 

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接下來就是明蝦跟龍蝦了,這還不是主菜喔!

 

 

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先說這蒜味明蝦吧,超級新鮮,我吃完完全沒過敏

超彈牙,超好吃的啦!!!超級不想分阿瑋的XD

覺得不必沾旁邊的醬,單吃就非常好吃,因為本身就有調味,有一點鹹度

 

 

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這龍蝦雖然只有半隻,但是肉也不少,因為還有一個螯!

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(沒對到焦,殘念)

螯的肉超級多,超級甜,口感也超棒的啦!

非常Q有彈性,我差點就全部吃掉了XD

 

 

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蝦膏完全不苦,有鮮美的海味

我覺得最棒的就是,主廚沒有過度調味,所以可以吃到龍蝦本身的甜

這道是我今天覺得最好吃的一道

旁邊的腳還有肉喔,別忘了拿起來啃一啃

 

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主菜前先吃一道沙拉,醬汁是柳橙醬,酸酸甜甜的,沒有太驚艷,就很普通這樣

 

 

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我們有點沙朗、菲力、跟羊排

 

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右邊是去骨羊排,左邊下面兩塊菲力(五分熟),左邊最上面那塊是沙朗(七分熟)

因為我跟阿瑋share主菜,所以主廚幫我們分好一半了

 

 

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牛排沒有讓我印象太深刻,覺得滿普通的,沒有特別好吃也不會不好吃

倒是羊排讓我印象深刻,看起來雖然頗油,但是吃起來不會

外皮有點焦脆,只有一點羊本身的騷味不會太濃

肉質超嫩,一點也不像一般吃到的羊排口感較硬

我反而比較推薦羊排不推牛排

 

 

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最近高麗菜超貴,一顆就要100以上

不過雅竹並沒有換成豆芽菜之類的,還是堅持用高麗菜

沒有用大蒜或是其他調味,只有鹽巴

吃起來超甜又脆,再炒久一點就會太軟

師傅的功力真的很深厚

不過我覺得稍微油了一點,但是還是很好吃

 

 

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今天的甜點是鳳梨派

之前雯媽來吃的時候是香蕉派,每天不一定相同

 

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六個人煎兩個餅,個切成三份

 

 

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這個餅很軟,不是脆脆的那種餅皮

醬汁有肉桂的味道,裡面的內餡好像是鳳梨泥跟麵糊混在一起的感覺,還可以吃到小小的鳳梨塊

這個我覺得超好吃,自己吃完了雯媽吃不下還給我一半

我兩三下就清光了XD

 

 

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水果是兩個西瓜,飲料有紅茶或咖啡(冷或熱)選擇

就是很一般的紅茶,沒有太特別

 

 

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這餐吃下來非常滿意,光是龍蝦和干貝鮑魚就覺得這個價位超值得

一般要吃到有鮑魚和龍蝦的鐵板燒,價位至少也要1500跑不掉吧!

雖然沒有華麗的裝潢,但是可以在餐點上感受到老師傅的手藝跟用心

口味也是比較老派的那種鐵板燒,不是那種創新的料理

推薦給大家!

 

 

雅竹法式鐵板料理

地址:台北市大安區敦化南路一段190巷42號

電話:02-2776-5906

營業時間:11:00 - 14:00  17:00 - 22:00 

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小雯
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