13

NOV

2015

讓大家久等了,好陣子偷懶沒有寫懶媽食譜,主要都是沒有那麼多時間來分享啦!
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這次的栗子香菇炊飯非常簡單又快速,而且只要有材料就能完成。
栗子的鬆香綿密配上香菇的Q彈潤口感,一鍋煮好約20分鐘,超快吧!哈哈~
簡單好吃小朋友愛,營養也滿分喔!!
(有個bug在照片內!!哈哈~有顆栗子的殼我忘了剝完...當媽之後腦子不好使呀!)

[栗子香菇炊飯]
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[準備材料]
1.白米一杯
2.水1杯~1.2杯 (用電鍋煮內鍋水用1杯外鍋1杯, 鑄鐵鍋則1.2杯)
3.昆布醬油0.2杯(偷吃步的方式,若喜歡可改用昆布一起煮,但就要添加調味料)
4.鴻喜菇適量(香菇切末適量也可,不用多)
5.栗子隨意(目測約10顆~12顆左右;80~100g上下)
6.芝麻粒(後續撒上添加香氣與口感)

以上的"杯"為米杯
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[使用鍋具]staub愛心鍋  /我用staub做了好多食譜囉:連結



[步驟]
1.先洗米(我用一杯米)
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2.剝栗子
我買冷凍栗子,平常可放於冷凍庫,要用時退冰,再把殼用掉很方便的食材,
我之前好像在momo購物買的,若有人去市場就買糖炒栗子那種!!一樣的喔~
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3.鴻喜菇或任何菇類洗淨切小塊備用

4.通通丟在鍋內(電鍋就內鍋)
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5.因為我是用鑄鐵鍋所以我加入1.2杯水,0.2杯的昆布醬油。
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(若沒有昆布醬油改用昆布直接下去煮記得煮好後調味也可以)


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6.食材混和均勻,就煮滾後關中小火蓋上蓋子煮10分鐘,關火悶8-12分鐘。
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##電鍋就正常一杯米一杯水,加上適量的昆布醬油,外鍋一杯水,開關跳起來就完成了。
(可以悶一下,讓米更透軟)


6.撒上芝麻粒,超簡單超營養超好吃!哈哈哈~
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晚餐這樣很簡單,但因為栗子香菇炊飯整個就很香很有口感,
所以小朋友都特愛,然後我就在煮個味噌鮮魚湯,搭個甜柿,
是不是非常秋意濃(邱毅膿)的菜色呀!哈哈哈哈~
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大家有機會試試看栗子香菇炊飯,香菇也可改為地瓜南瓜等等,這些食材對身體都很好,
而且綿密鬆軟口感也會讓家人吃得滿意喔!
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