22
OCT
2015
食記◎--【中山區 中山國中站】極致台菜。混搭創意菜色吃出台式好味道
by 芙緋兒♥
中國的美食隨著年代一樣的久遠，從攤位小吃到滿漢全席都是慢慢演變而成
精湛的煎、煮、炒、炸都是真功夫，就像中華小廚師那樣的奧妙無窮
以往的中式料理，總是給人多鹽、多油，不是快炒店就是滿桌的家常小菜
隨著時代的改革和變遷，改革菜色就是目前最流行的美食文化了!
極致台菜創意料理位在捷運中山國中站附近，步行約10分鐘左右就到囉!
大門口還放置了menu及目前推出的秋季料理推薦黑板
半透明的玻璃門跟有質感的木造前庭，看起來就是與一般台式料理店不同
外頭還有小桌椅讓顧客吃飽喝足後，可以坐著小聊或是抽菸
這邊的座位以4-6人座位，多是合菜為主軸
現在到"極致"的粉絲團打卡按讚還會贈送精緻料理乙盤唷~
B1還有提供約20人的包廂，包廂內有設置卡拉ok可以讓大家盡興地歡唱
把這邊當成公司尾牙聚餐、活動包場都很ok，包廂外也有專屬的洗手間和交誼廳
只要有六人以上聚餐、希望有私密空間，就可以預約使用
店家所謂的『極致』，是指天馬行空創意發想，把一般常見的菜色加以變化成新的元素
店裡提供多樣化的餐點，除了精品主食、還有創意、海鮮、牛肉、豬肉、雞肉、蔬菜、豆腐、蛋等…料理，也有甜點和飲料可以點(需加收10%服務費)
桂花山藥
使用的是日本山藥，上面放上一顆醃漬蕃茄和秋葵，再淋上紫蘇梅+桂花調出的醬汁
拼盤的很漂亮，看起來就像賞心悅目的一幅畫一般
拼盤的很漂亮，看起來就像賞心悅目的一幅畫一般
擁有清香的桂花香氣與紫蘇梅的酸甜，一口咬入蜜蕃茄跟山藥，甜醬都香氣可以掩蓋山藥的濃厚味道
整盤滿爽口的，擺盤畫面也很清淡
酸辣檸檬雞
一盤裡面大約有8~9塊炸雞，鮮豔的顏色吸引眾人目光
外皮金黃酥脆，裡頭卻還是保有肉汁
吃起來卻不油膩，醬汁酸酸甜甜接近泰式風味，肉質軟中帶彈，算是非常容易咀嚼
調味十分高明，就算單吃也很合味
南瓜菌烏龍(大)
運用南瓜泥及南瓜絲熬煮湯頭，濃郁又飄香
裏頭還放了大量讚岐烏龍麵、杏包菇、柳松菇、溫泉鱸及蛤蜊
入口充滿了南瓜的香甜搭配彈牙的讚崎烏龍麵，吃起來很有飽足感
小芙跟格友帶來小鮮肉特別愛這鍋，讚歧烏龍麵真的很多，多到小芙都吃4碗還是吃不完=A=...
這鍋拿來當主食真的不錯，不過有點微辣，因為有放胡椒顆粒
原本以為會吃不完要打包，結果小鮮肉真的超強他吃完拉!!!!
鐵板牛柳
這道也是重口味的，濃稠的黑胡椒醬與大量的牛柳、洋蔥、青椒、辣椒
牛柳滿軟嫩的，很好入口也很下飯
豆瓣魚
這一上桌讓大家滿驚豔的，平常魚的料理不是清蒸就是炒炸，很少用這種重口味的下去料理
整盤紅通通的好似火山要爆發樣
軟嫩到入口即化的魚肉以及大塊嫩豆腐，將看似重鹹的料理依放入口內卻又這麼融入舌尖
豆瓣醬只有香氣沒有它想像中的辣味，也是一道非常好配飯的料理
真的是適合多人來享用!
終於來到最後一道菜色，是蛤蠣絲瓜
每個蛤蠣都有渾圓的肉在裡面等著被我們夾取食用，湯也可以喝，只是味道偏鹹
絲瓜跟平常吃的也不一樣，沒有這麼軟爛，可以品嘗到絲瓜的原本口感
這幾道菜下來真的是吃飽了我們4人，菜色都不錯只是味道偏鹹了點
老闆他的創意發想也很創新，就是想要顛覆大眾平常看待台式料理的觀點
把餐點精緻化、把餐點的內容加以改造，讓人吃的不僅僅只是好吃，連觀感也要顧到
適合5~8個好友或家庭聚餐一起來吃，才能吃到許多好吃的料理呢!
極致台菜創意料理
地址：台北市松山區民生東路三段113巷7弄17號
營業時間：週一~週日11:00-14:00 17:30-21:00
電話：(02)27151237
