22

OCT

2015

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中國的美食隨著年代一樣的久遠,從攤位小吃到滿漢全席都是慢慢演變而成

精湛的煎、煮、炒、炸都是真功夫,就像中華小廚師那樣的奧妙無窮
 
 
 
 
 
以往的中式料理,總是給人多鹽、多油,不是快炒店就是滿桌的家常小菜
隨著時代的改革和變遷,改革菜色就是目前最流行的美食文化了!

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極致台菜創意料理位在捷運中山國中站附近,步行約10分鐘左右就到囉!
大門口還放置了menu及目前推出的秋季料理推薦黑板

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半透明的玻璃門跟有質感的木造前庭,看起來就是與一般台式料理店不同
外頭還有小桌椅讓顧客吃飽喝足後,可以坐著小聊或是抽菸

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這邊的座位以4-6人座位,多是合菜為主軸
現在到"極致"的粉絲團打卡按讚還會贈送精緻料理乙盤唷~
 

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B1還有提供約20人的包廂,包廂內有設置卡拉ok可以讓大家盡興地歡唱
把這邊當成公司尾牙聚餐、活動包場都很ok,包廂外也有專屬的洗手間和交誼廳
只要有六人以上聚餐、希望有私密空間,就可以預約使用

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店家所謂的『極致』,是指天馬行空創意發想,把一般常見的菜色加以變化成新的元素
 
店裡提供多樣化的餐點,除了精品主食、還有創意、海鮮、牛肉、豬肉、雞肉、蔬菜、豆腐、蛋等…料理,也有甜點和飲料可以點(需加收10%服務費)

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桂花山藥
使用的是日本山藥,上面放上一顆醃漬蕃茄和秋葵,再淋上紫蘇梅+桂花調出的醬汁
拼盤的很漂亮,看起來就像賞心悅目的一幅畫一般

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擁有清香的桂花香氣與紫蘇梅的酸甜,一口咬入蜜蕃茄跟山藥,甜醬都香氣可以掩蓋山藥的濃厚味道

整盤滿爽口的,擺盤畫面也很清淡

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酸辣檸檬雞

一盤裡面大約有8~9塊炸雞,鮮豔的顏色吸引眾人目光

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外皮金黃酥脆,裡頭卻還是保有肉汁
吃起來卻不油膩,醬汁酸酸甜甜接近泰式風味,肉質軟中帶彈,算是非常容易咀嚼
調味十分高明,就算單吃也很合味

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南瓜菌烏龍(大)
運用南瓜泥及南瓜絲熬煮湯頭,濃郁又飄香
裏頭還放了大量讚岐烏龍麵、杏包菇、柳松菇、溫泉鱸及蛤蜊
入口充滿了南瓜的香甜搭配彈牙的讚崎烏龍麵,吃起來很有飽足感 

小芙跟格友帶來小鮮肉特別愛這鍋,讚歧烏龍麵真的很多,多到小芙都吃4碗還是吃不完=A=...
這鍋拿來當主食真的不錯,不過有點微辣,因為有放胡椒顆粒
原本以為會吃不完要打包,結果小鮮肉真的超強他吃完拉!!!!

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鐵板牛柳

這道也是重口味的,濃稠的黑胡椒醬與大量的牛柳、洋蔥、青椒、辣椒
牛柳滿軟嫩的,很好入口也很下飯

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豆瓣魚

這一上桌讓大家滿驚豔的,平常魚的料理不是清蒸就是炒炸,很少用這種重口味的下去料理
整盤紅通通的好似火山要爆發樣

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軟嫩到入口即化的魚肉以及大塊嫩豆腐,將看似重鹹的料理依放入口內卻又這麼融入舌尖
豆瓣醬只有香氣沒有它想像中的辣味,也是一道非常好配飯的料理

真的是適合多人來享用!

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終於來到最後一道菜色,是蛤蠣絲瓜

每個蛤蠣都有渾圓的肉在裡面等著被我們夾取食用,湯也可以喝,只是味道偏鹹
絲瓜跟平常吃的也不一樣,沒有這麼軟爛,可以品嘗到絲瓜的原本口感


這幾道菜下來真的是吃飽了我們4人,菜色都不錯只是味道偏鹹了點
老闆他的創意發想也很創新,就是想要顛覆大眾平常看待台式料理的觀點
把餐點精緻化、把餐點的內容加以改造,讓人吃的不僅僅只是好吃,連觀感也要顧到
適合5~8個好友或家庭聚餐一起來吃,才能吃到許多好吃的料理呢!






極致台菜創意料理
地址:台北市松山區民生東路三段113巷7弄17號
營業時間:週一~週日11:00-14:00 17:30-21:00
電話:(02)27151237

 

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芙緋兒♥
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