21

OCT

2015

一直覺得牛舌是種非常美味的食物
每次去吃燒肉都一定要點上(好幾)盤
灑上滿滿蔥花的薄切牛舌 單面烤個5分熟後一口塞進嘴裡 
當肉汁跟蔥花的香氣同時在口中蔓延
完全是超天堂的組合!!
(((默默吞口水中)))
就因為對於牛舌這麼愛
所以當初在發現有牛舌套餐這種東西的時候
內心就激烈的想要馬上搭飛機去吃
(但那時候日幣太貴所以作罷)
後來就在台灣找到類似款 
印象中是在北車二樓
不過吃過後的感想就只有滅火而已
可能因為是厚切的關係 然後牛舌本身就有點嚼勁

所以吃起來的口感就是滿滿滿的嚼勁
(吃完後咀嚼肌會舉重選手的手臂一樣壯的那種)
加上當時又處於矯正器時期
如此有嚼勁的食物 
真的是會讓牙套人吃到哭出來!!
所以當時對於炭燒牛舌的印象就不是很好
跟燒肉那種肉汁跟蔥花的香氣同時在口中蔓延的薄切肉牛舌完全是兩回事
(((怒摔!!)))
後來因為要到日本的關係 所以爬了很多日本美食的推薦文
幾乎每偏文章都有提到一定要吃炭燒牛舌
加上住在日本的朋友也相當推薦
所以又給了它一次機會
(((顯示為想當沒有個性)))
但也發現日本的炭燒牛舌跟當初在台灣吃的又完全是兩回事
雖然也是厚切、口感也稍微有點嚼勁
不過還是可以感覺到牛舌的嫩
而不是從頭到尾都像在訓練咀嚼肌一樣
然後味道上也極度鮮美
內心不禁吶喊"原來這才是炭燒牛舌呀!!"
重點是吃過後就淪陷了
然後前前後後的吃了四間
(大概就是種只要路過就會走進去吃的概念)

關於日本的炭燒牛舌呢 
大部分都會強調是仙台牛舌 因為仙台的名產就是牛舌
不過事實上是不是真的從仙台來的就不得而知
因為也有可能是仙台人開的就叫仙台牛舌
(((笑)))
所以好吃就好了啦!!
然後這間仙台牛たん荒在羽田機場就有分店
一下飛機就可以馬上吃的概念
仙台牛たん 荒
官網:http://www.ichirokudo.com/shop/ara.php

當初會發現它
是因為工作的關係從北海道飛東京
下了飛機剛好是晚餐時間 同行的廠商就提議直接在機場用餐
一時也想不到吃什麼
(加上剛從飛機上睡醒還很恍神)
經過仙台牛たん荒就走進去了

雖然說就是種隨便選也不期待機場的食物會有多好吃
(可能我的印象還停留在台灣機場)

但在咬下牛舌的時候呢 突然就從恍神的狀態中清醒了
沒錯!!我就是被牛舌拉回到了現實世界
因為它實在太美味了!!

(立馬掏出相機幫它拍寫真集)
首先呢 這牛舌光是用看的應該都知道它好吃
充滿光澤感的肌膚(?)除了不乾柴還有點多汁感
裡頭還有點微微的粉紅色
生熟度控制的相當好
(((大拇指)))
旁邊的漬物配菜也很好吃

尤其是那綠綠叫不出名子的菜
帶著點微苦也還能夠吃到蔬菜本身的脆度跟清爽
很能解肉吃太多的膩
(((可是瑞凡!!牛舌吃在多也不會膩)))
然後搭配了麥飯跟牛肉清湯

以及山藥泥

基本上所有的炭燒牛舌套餐都會搭配山藥泥
大概是因為山藥泥跟牛舌很搭(?)
但因為小草莓小姐本身是不敢吃山藥泥的
所以實在沒辦法理解它跟牛舌到底是什麼關係
不過同行的其他人都蠻喜歡的
日本人的吃法是會先加點醬油後再把山藥泥拌到白飯上一起吃
提供給想要感受道地日本吃法的女孩參考囉!!

接著聊到炭燒牛舌就不得不提到利久
因為它就是間從仙台來的牛舌而且在仙台當地就很有名
但大部分都是聽到去東京晴空塔時一定要吃利久牛舌
((((Why!!!))))
牛たん炭焼 利久 オフィシャルウェブサイト
官網:http://www.rikyu-gyutan.co.jp

雖然來自仙台牛舌又是東京晴空塔一定要吃的美食
但小草莓小姐卻是在新宿LUMINE EST吃的
((((再次感到Why!!!!)))
除了完全沒有排到隊
還遇見了LUMINE EST限定的冷麵套餐

但個人還是比較想要吃飯
因為炭燒牛舌就是要配上熱熱的飯
才是正確答案
(((笑)))
然後利久呢 除了牛舌是一定要吃的
它們家咖哩評價也很好

可是瑞凡!!人家就是想要吃牛舌
很多很多的牛舌
(((扭)))
所以就慫恿cherry點了有咖哩的套餐

然後自己點了(超多)牛舌的套餐

想說可以一起分食
不過其實呢 我一點都不想分她
(((大笑)))
傳說中的利久牛舌真的好吃 而且是那種已經知道它是好吃的
但實際吃到嘴裡還是會有點驚豔的那種好吃

裡頭一樣保持著完美的粉紅色
稍微有點嚼勁但也不至於到覺得老或是硬

除了吃起來有著牛舌鮮美(而且味道很夠)在炭香的部份也有表現出來
吃過後真的可以懂它為什麼會從仙台紅出來
也可以懂為什麼有人會想排隊吃它
真的好吃!!
(((大拇指)))
然後也一樣是搭配麥飯

以及個人不敢吃的山藥泥

它們家的湯 雖然也是牛肉清湯
但味道上就是特別好

裡頭還有牛肉塊

雖然湯裡有牛肉塊這件事感覺很超值
但擺在牛舌旁邊就覺得沒什麼重點
因為牛舌本身實在太搶眼了!!
連評價也不錯的咖哩呢 但放在牛舌旁邊都會讓人覺得
不就是咖哩而已
(((推開)))
但也是真的蠻好吃的啦!!

吃完後還發現也有販售牛舌便當
大概就是種吃不夠還可以外帶的概念

除了利久另外一間在東京也很熱門的炭燒牛舌
大概就是ねぎし了
牛たん・とろろ・麦めし ねぎし
官網:http://www.negishi.co.jp

ねぎし的分店很多而且幾乎都是在東京
...但它也沒特別說是自己是仙台牛舌就是了
其實小草莓小姐第一次吃的炭燒牛舌就是ねぎし
也就是它讓小草莓小姐重新定義了炭燒牛舌
先拍一下菜單

ねぎし的菜單後面還有一頁是特別在介紹牛舌的部位跟口感

當初日本朋友還有稍微跟我們解釋過
但內容是什麼老實說我有點忘記了 重點就是後段比較好吃的樣子
然後小草莓小姐也很喜歡它們家的沙拉

就是日本的青菜通常都沒有什麼苦味跟土味
做成沙拉生吃味道非常清爽 就算不加任何醬料也好吃
所以每次到日本都會想要吃很多它們的生菜沙拉

講完後還是默默加了麻油醬

然後就是牛舌套餐的部份 

可能因為第一次吃有驚豔到
所以後來到日本(有經過的話)也還是會去吃ねぎし
雖然私心已經比較愛利久了這樣
(((小聲說)))
但基本上ねぎし也還是好吃的炭燒牛舌

一樣不會乾柴而且後段的肉質是有比利久更軟嫩
卻也還是有著牛舌該有的小小嚼勁、肉味也都是有的

不過在炭香味這個部份就沒有利久這麼極致
然後也是搭配了麥飯

麥飯基本上都是可以續的
然後也是牛肉清湯

它們家的湯就比較沒什麼味道
不過山藥泥的部份呢 ねぎし就真的可以說是大獲全勝
因為ねぎし附的是有調味過的山藥泥
據說非常好吃!!

但不吃山藥泥的我又怎麼會知道呢
就是因為某位cherry曾經在ねぎし裡連吃了四份山藥泥
除了單吃、配飯吃還直接把牛舌沾著山藥泥吃
...應該是真的超好吃才會吃成這樣吧!!

而最後一間呢
則是無意在飯店旁邊發現的
牛たん焼き 仙台辺見オフィシャルサイト
官網:http://www.sendaihenmi.com

因為它就剛好位在渋谷PARCO旁邊
在早上採買、回飯店放完東西後就順路來吃午餐
還剛好遇到了超划算的午餐定食

也有提供正常菜單

一些單點的菜色也看起來好美味

所以就點了一個涼拌茄子



日本的茄子都是胖茄子
吃起來呢 也是討厭茄子的人不喜歡的軟爛口感
而且還更軟爛
但是喜歡茄子的人應該就會更喜歡
(((笑)))
然後這是午餐定食

(((其實還有一份山藥泥送給cherry了就沒拍)))
炭燒牛舌的標準配備麥飯

以及牛肉清湯

也是誠意十足有著完整肉塊

然後主角炭燒牛舌

 

(((還特別點了大份的)))
一直覺得呢 在日本吃東西是不需要特別做功課的
因為隨便吃都蠻好吃的 就算不是超好吃也會有個普通好吃
基本上是沒有踩到雷這件事的
但很明顯的這次好像有點踩到雷了
就這牛舌跟以上那種稍微有點嚼勁但本質還是嫩的完全不一樣
它就是非常乾又硬的版本
(吃完後咀嚼肌會舉重選手的手臂一樣壯的那種)

好吧!!個人就很不愛
當然也可能是因為點的不是厚切牛舌
總之如果聊到"好吃的炭燒牛舌"清單上是沒有它的
不過cherry點的山藥牛舌丼飯好像就還不錯

然後她自己還把山藥double了

(((笑
差不多就是這樣
以上就是小草莓小姐的不負責心得
也都有附上相關資訊 如果有到日本旅行
又剛好想要吃吃看炭燒牛舌的女孩
可以參考看看囉!!!

以上♥

LSBERRYW
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