20

OCT

2015

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  徠一咖啡在仁愛路的巷弄裡,其實很不好找...
小芙又是個超級大路痴,來過兩次還是迷路了(囧)
一言幣之: 看似在巷弄間,其實在馬路上
真的是繞一圈才能找到,外觀有點不起眼,要仔細尋找才能看到

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一進店門旁邊就有老闆他們的相機佈置、獎牌等等裝飾物

徠一咖啡店內還有不少折疊式單車,看來老闆他們還滿注重健康的

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雖然說是咖啡館,實際上是賣港式餐點的
店內分成兩塊,門口到工作台中間這塊是座位區
座位不多,最多可能只能容納20人

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店面走懷舊風情,老闆他們很愛旅遊,所以牆上照片每年都不太一樣
全部都是老闆到各地旅遊所拍攝的照片,也做此店內的裝飾
 
 
小芙當天去吃的時候,老闆娘他們說晚上收拾好後就要去宜蘭玩了XD

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穿越工作台的走道後,走上階梯,就來到另一個世界
基本上是包箱才會開放到這邊用餐的
旁邊的玻璃櫥櫃裡就是老闆的珍藏啦

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這些老相機價值不斐阿....小芙也想跟老闆討教一下攝影技巧了!!

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他們的料理口味,都是台灣嘗不到的港式料理
全都是由來自香港的老闆,憑藉著味覺的記憶與創新創意的手法親手烹煮而成
而菜單菜色也是老闆即興創作,這是在一般菜單上看不到的,要熟門熟路才知曉的創意菜色!!
當然小芙一開始也是不知道有這種隱藏祕訣啦~~ 當然是靠朋友介紹才知道XDD
 
要特別介紹依下香港專有的餐巾紙,香香的,面紙厚度也很夠
這是老板娘他們特地買來給店內專用的,耗材量雖大但是有老闆他們的堅持在
畢竟台灣衛生紙太單薄,沒有想像中的好用

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這張用毛筆手寫而成的 就是今天的主題(牛肉)菜單 
老闆說台灣的無菜單料理,普遍價格都蠻高的,而且說是無菜單,其實是用店內的菜色中東拼西湊而成
在命名新名稱就是所謂的"創意料理"了
但是,這一點也不創新,一點也沒有為客人設想
 
所以這邊的無菜單料理可都是獨一無二的特製菜色!
由客人先給老闆一個主題(雞、鴨、牛、海鮮等等),老闆再來發想給專給那位客人的菜色
在預約無菜單料理時,請先告知用餐人數(盡量4人以上)消費預算「不要吃」的食材
像之前就有客人只想吃水果大餐,老闆真的是費心的去準備各種水果做成一道道的創意水果大餐呢!
當天才會依照這個主題而去採買材料、製作而成喔!

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這天料理都是以牛肉為主軸,老闆便全程以牛肉做了精采好料給小芙與朋友們共享
黑胡椒牛柳沙拉


切碎成絲的生菜、用黑胡椒醬汁醃製再稍微烤過的牛柳,淋上酸酸的黑醋汁
牛柳咬起來有點QQ的,搭配黑醋生菜時可以品嚐到醋的酸味跟牛柳黑胡椒的鹹味中和

滿爽脆的一道菜色,開啟了往後牛肉之旅

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和牛果凍湯

老闆以牛肉熬煮出膠質後冷凍做成,很少看到牛肉凍做成這種料理
通常都是水果凍、雞肉凍等等
嚼感十足的牛肉凍有著淡淡中藥材的味道,裡面還有一塊牛肉藏在中心點

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這時老闆拿出一大~~~塊的牛肉趁重,我們好奇這是要做什麼用的
老闆豪爽的說這個就是等等你們要下肚的牛肉~!!!!

欸欸老闆,這牛肉有16點多公斤重量耶!!!  我們四個弱小人類要怎麼分食QAQ!!!

沉甸甸的牛肉真的有點嚇人,當時希望老闆只開個小玩笑

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過不久老板娘端出一道很新奇的料理
這盤裡細分四種料理

牛肉奔海 ,這道菜色是老闆想起以前吃過的東南亞料理改良而來,類似越南的鮮蝦捲
用類似越南薄皮包著米線、胡蘿蔔絲、牛肉塊、小黃瓜條,是道適合夏天及女性的料理
再用大片生菜包著整個捲吃,咬下去十分爽脆,如果怕沒有味道可以沾點醬油

牛粒串燒,同樣也是黑胡椒但不辣的牛肉串起來,烤過後牛肉香味很足,每一人差不多分個2串來吃

DSC02794.JPG  乾炒咖哩牛腩,老闆把炒過的咖哩肉放在剖成一半的大甜椒裡面
讓咖哩牛肉不會這麼死鹹,可以配著大顆甜椒一起吃
朋友她們就很豪爽的像咬蘋果般的吃起來了DSC02803.JPG

吃到這邊也口渴了,眾人便各點一杯飲品
冠軍冰滴咖啡---- 這是老板娘他們朋友釀的,每天都有限量杯數,曾出國比賽贏過獎

以威士忌和桂圓浸泡過後的木頭去烘焙咖啡豆,豆子淬出的咖啡帶有微微酒香及桂圓香氣
喝起來順口,咖啡香氣很足~ 


咸寧七---就是檸檬+七喜的一種香港飲品,做法是直接把新鮮檸檬切片,放入七喜之內
喝起來就是微酸微甜的氣泡飲料,這種類我們點了兩杯,看來滿受歡迎的

港式凍檸茶---這就是道地傳統的香港飲料啦,也是小芙點的
喝起來酸酸甜甜,清涼解渴呢!

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重頭戲來了!!!!!!!!!!!!

老闆奮力端出沉殿殿的大盤牛肉,就是剛剛趁重16公斤多重的美國安格斯牛肉

上桌時氣勢驚人,壯觀到了極點,不管從哪個角度拍攝,都是無懈可擊的雄偉壯觀啊~~~
換算一下好像是564盎司?????

等等,小芙目前看過的牛肉牌最多才20盎司,納564盎司是什麼東東阿阿阿!!!
用湯匙來比一下厚度,少說也有湯匙一半高度了!!!

那麼大塊的牛肉加上旁邊也不小份量的菜色,看來不讓我們肥死老闆是不給我們離開XDD

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先介紹旁邊配菜好了(抖)

焗烤馬鈴薯配松本大赤米蝦----甚麼海鮮最難搶?就是赤米蝦
現香港海域有很多白蝦、對蝦,全都是養蝦,往往會被下藥,而海中蝦又貴,所以赤米蝦最搶手
夾著溫熱的馬鈴薯吃起來多了一份鹹香,老闆說光這一條市價就幾百元哩!
還是一人一份,真的很大手筆!
 
 
烤水蜜桃片--水蜜桃片滿解膩的,溫熱的水蜜桃吃起來還是挺多汁
所以大部分都給小芙掃光XD

烤大磨菇佐新鮮酪梨醬---酪梨醬很少在台灣看到,基本上都是大飯店才有的這種高級醬料
搭著烤磨菇吃,讓魔菇的濃味不會過度,爽口的酪梨醬吃起來也很開胃

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吃完配菜後,目光就集中在桌上這麼大塊肉---極黑安格斯牛上面了,老闆親自幫我們切片

為了讓客人品嚐到最天然原始的牛肉美味,極黑安格斯牛排本身沒有任何調味,直接烤好上桌
外層微焦香脆,內裡仍保持鮮嫩紅潤,約五分的熟度,最能品嚐到牛肉的美味


肉吃起來會軟嫩不老,但是血水有點多,我跟另一個朋友有點接受不了血腥味XD

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那美麗的鮮紅色,油亮的肉汁,看著看著就令人受不了的想吃掉
不過份量太大加上血水太多,老闆只好幫我們再稍微烤一下到約6~7分熟

肉質軟硬適中,咀嚼起來厚實、香甜多汁,非常的飽滿、有份量
因為牛排份量極大,有紮實的瘦肉、軟嫩肥肉、富有嚼勁的帶筋部份都能吃到
至於真的還是吃不完的肉片就打包回家給家人品嚐囉XD~

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 薑汁奶,又稱為薑撞奶,這是香港道地的飯後甜點
老闆娘說這道是她自己親手做的,要趁熱吃

以薑汁及牛奶製成,有止咳、暖胃等效果,很適合女孩
看起來像奶凍卻又不是,最上層比較凍狀,湯池放上去不會弄破就是成功

窈起來鮮嫩如豆腐腦,聞起來有奶與薑味,入口卻又是奶香居多
其實小芙有點怕喝薑母茶那種薑味濃厚的,之前印度的薑味奶茶就有點....頂多喝少少

但是這碗薑汁奶,卻是-----雖聞辛辣濃香、但入口香滑濃醇----

眾人皆把這碗喝的見底,完美的把這大飽餐落幕









徠一咖啡
台北市大安區仁愛路四段300巷26弄31號(捷運信義安和站1號出口,步行約7分鐘)
Tel:(02)2706-1008
營業時間:11:00~21:00

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芙緋兒♥
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