15

OCT

2015

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其實一直以來我都很愛吃甜點

也不排斥自己DIY甜點

不過很多甜點需要大烤箱+時間

加上我只會不用烤箱的簡易蛋糕而已

剛好前陣子我從uknowiknow好學網發現了甜點課程

所以去了Bellavita B2廚藝教室一趟

學習怎麼自己動手做我最愛的法式檸檬塔

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這天的甜點講師是為甜點而生的男人 林庚辰

據稱是甜點師傅界的型男 XD

那天課程晚上7點開始,不過我們一直烤到快11點才結束

難怪甜點課程多了一個封號『深夜的甜點課程』

雖然烤完法式檸檬塔已經很晚了

但我很乖很克制,檸檬塔我冰到冷凍庫

隔天才當早餐喀掉

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來跟你們分享那天的上課流程

 

那天實作課程是酸甜法式檸檬塔

甜點講師林庚辰講解示範得很清楚

如果懶得抄筆記就錄影或拍照吧

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感覺班上很多同學都很喜歡甜點

而且感覺她們都很厲害!

每個人都抄得滿滿筆記,不像我空白猛點頭(汗)

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 先從塔皮開始製作

彷彿披薩師傅般用起了擀麵棍

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塔皮放入烤箱一陣子

烘焙完成時再加上滿滿Nutelle巧克力碎片

塗的時候就嘴饞挖了一口

沒想到味道沒聞起來那麼甜

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烘焙的時候再開始製作檸檬塔內餡

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取出烘焙完成的塔皮之後

就填入那美味的檸檬內餡兒

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完成後擺冷凍庫一陣子,再擠鮮奶油加工

希望花俏點還能用火烤喔

最後再加上檸檬屑點綴就大功告成!

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這是我人生第一個檸檬塔完成品

雖然不是很成功,卻很有紀念價值

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第一次發現內餡製作要刀削加入檸檬屑才會有酸甜氣味!

而且秘訣是加檸檬屑的時候避免重複刀削

這樣子內餡味道才會夠酸

然後用機器攪拌混合的時候不要太久

不然攪到稀稀的就必須擺冷凍庫比較久

而且上課後在回家路上內餡也容易溢出來(淚)

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不過檸檬塔內餡吃起來的味道很好吃就夠了

Nutelle夾層的味道夾著清新檸檬味

酸甜好滋味讓人非常難忘

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檸檬塔實作課程結束後

大家現場品嚐講師示範烘焙的伯爵茶戚風蛋糕

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伯爵茶蛋糕超好吃啦!

鬆軟口感加上伯爵茶香氣

我一連夾了3塊,大家都吃得好高興

相較於法式檸檬塔

我覺得戚風蛋糕算是對身體比較沒負擔的甜點 

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那天上甜點課我超認真

上課上到頭都油到瀏海變一撮一撮 囧

不過看起來應該很笨拙吧 哈哈

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第一次報名uknowiknow你知我知甜點課程

覺得很新鮮 很好玩

雖然平常沒什麼機會自己烘焙甜點

不過藉由這次的學習,我發現我對有興趣的事物就超認真!

希望下次還能再報到自己喜歡的甜點課啦

 

uknowiknow你知我知好學網

 

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ciao ciao

 

八比愛漂亮 ♥
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