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MAY

2015

【烹飪】我們要好好的吃晚餐,兩個人的美味關係

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很多時候我們會因為忙碌,因為工作,因為生活壓力。

卻忽略了平凡之中最真實的幸福,拋開忙碌,拋開生活壓力,把時間留給彼此。

再忙,也要一起吃頓幸福的晚餐。

即使平日周一到週五充斥著忙碌,周末我們也會規畫一頓幸福的餐點留給彼此!

從討論菜單開始,接著一起去挑選食材,然後一起分工合作,一起完成餐點!

也許成品不及餐廳的美味,但是在這些過程裡面,我們把彼此的幸福加進食材裡!

享受一起完成的美味,享受平淡的幸福

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而最近我們閱讀了一本書「我們要好好的,吃晚餐」

一方面增加自己平常能料理的菜單選項,

一方面是讓食材更好吃一點XD,還有增加彼此做菜時的樂趣

(多一點不一樣的挑戰…雖然說有些對我們來說還是有難度拉!哈哈)。

我跟我家老大買到書之後,一起研究了一下。

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這本書的前面都已經有安排好每天的套餐,主餐是甚麼,配菜是甚麼!

可以讓我們省去思考搭配菜色的時間,不過它裡面每一道菜都有教做法!

所以也可以自由搭配的,像我們這次的湯品就是另外一個菜單裡個別挑出來搭配的。

看著書本上可愛的手繪圖示,都不禁期待了起來呢!!

讓我們一起開啟40天的美味關係吧

接著,我們挑了幾樣能力所及的菜單XD (我們都怕跳級煮出來會失敗,哈哈)

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我們選了 「滑蛋蝦仁燴飯」,因為我跟我家老大都好愛吃蝦子~

當然為了營養均衡!青菜也不能少,再選了「清爽綠花椰」

我們還選了其他套餐裡的湯品,「蘑菇湯」

這樣子就有菜有飯又有熱騰騰的濃湯可以喝。

接下來討論完之後,就是挑選食材了,

開始愛情中的兩人的特製晚餐。
(腦海中已經開始幻想著成品會是如何…哈!)

而這本書我覺得有個很貼心的地方,

因為其實兩個人的小家庭食材的量會比較難抓。

但這個問題,書上都已經也告訴你每份菜單所需要的食材量,

這樣一來方便我們在挑選食材的份量,

也不會造成食材的浪費,好貼心!

(兩個人有時候煮飯很容易失手,不小心煮太多XD)

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(悠閒的假日,一起推著手推車,一起挑選著食材!也是種生活中的小確幸)

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(一起細心的挑選蘑菇湯必備的食材中…)

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(看我家老大認真的樣子…哈!)

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由於我們兩個很愛忘東忘西的,

所以每次假日要去賣場補貨都會列一張可愛的小單子,

上面寫滿待買的項目,不然每次去都會忘光光。

這次是來挑選幸福晚餐的食材,

當然不能漏買,寫了張滿滿的小單子XD

一起邊挑邊鬧邊玩…一起享受著過程

(哈哈!很怕笑聲會嚇到路人)

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(滿載而歸的準備回家料理去!)

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回到家之後整理好食材,整理好心情,準備動工拉!

(也是會怕做失敗拉!XD,不過這才是彼此的生活樂趣所在~哈)

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滑蛋蝦仁燴飯+清爽綠花椰+蘑菇湯的食材都已經備妥~

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為了幸福晚餐!當然也少不了充滿可愛氣息的餐具囉!

食材、餐具都已經準備好!

接下來就看我們表現拉!幸福晚餐GO!

 

蘑菇湯:

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在做法上面,還有順序,書本上都有詳細的說明!這點真的滿貼心的呢!

(我相信我們照著書上做應該是不太會出錯拉!哈哈)

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(看他小心翼翼認真切小蘑菇的樣子,嘴角會不自覺失守呢)

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(花椰菜的梗方面我也會特別切小一點,這樣子口感吃起來就不會太硬唷!)

一起洗菜,切菜先把食材做初步的處理。

我們會討論好,誰切甚麼,誰先去弄甚麼東西!

喜歡這種一起分工合作,一起完成美食的過程

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先讓蘑菇跟香菇下去跟奶油炒~之後再一起下鍋煮湯

(光聞到濃濃的奶油跟蘑菇香,肚子都餓了呢!XD)

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因為書上寫,如果要講究一點湯的口感,可以選擇把「菇」們,

用攪拌器打成「蓉」,可以讓湯喝起來更濃郁些。

但我跟我家老大選擇用勾芡的方式,來讓湯更濃郁一點。

因為我們沒有攪拌器,就像生活一樣!

有很多替代的辦法能夠做出一樣的好味道唷!

PS:突然開始慶幸,以前小時候爸媽在教作菜的時候,

有加減聽一下,哈哈!

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牛奶的部分也是我們自己加進去的XD,

為了讓湯頭喝起來更香濃一點!

看著一步步的完成!覺得越來越有成就感

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耶~口感香濃滑順的蘑菇濃湯!大功告成~

 

滑蛋蝦仁燴飯:

注意!這道菜書上的份量是一人份的~所以我們直接乘以二

 

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先將蝦仁用鹽、胡椒、酒醃製15分鐘之後,下鍋去炒。

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半熟之後加入澱粉水(勾芡),再加入少許開水充分攪和,

這時候就已經可以聞到酒香混和著蝦仁的味道慢慢散出來了!

(怎麼辦我跟我家老大越來越餓了XD)

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(因為太餓了!只好先偷喝一下剛剛煮好的濃湯了!哈)

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接下來最後的步驟就是把打好的蛋汁,

加進去跟勾芡的蝦仁一起稍微攪拌一下,再撒上蔥花!

就可以淋在飯上面了!(看起來似乎滿成功)

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滑蛋蝦仁燴飯!(看起來就是一道色香味俱全的料理阿~)

看著書上面的步驟操作,會發現其實沒有想像中的難耶XD

看到成品之後,我跟我家老大不自覺的信心大增!哈哈

(書本上還有好多料理等我們一起去挑戰呢)

 

清爽綠花椰:

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我家老大說,這個做法比較簡單!交給他處理,

這樣才有分工合作的感覺!

(不然他都忙著在旁邊幫忙看幫忙吃XD)

把洗淨、切好的花椰菜,丟進滾水中。

再加入少許的鹽跟油,起鍋之後再跟蒜頭攪拌,在撒上點胡椒就完成拉!

(書上的做法是用醬油攪和,我們則是用蒜頭、胡椒取代)

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最後一道菜大功告成,終於可以大快朵頤了。

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(我家老大還貼心的削了水果,讓這頓幸福晚餐更增添了幸福的滋味!)

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最後把全部的菜擺上桌,

和大家一起分享我們一起完成的幸福料理!

兩個人的幸福,來自生活裡點滴的美好,

最簡單直接的美好就是空下時間!

一起享用彼此共完成的幸福餐點。

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從翻閱本書開始,到挑選食材,接著一起分工合作的過程,

當然還有過程中嬉鬧的部分,最後看見一道道美味的菜完成,

我們在歡笑聲中,也看見了幸福的本質。

就算平日真的沒空,我們也會空出假日,珍惜彼此的美好時光。

在不同的美味提案裡,延續我們的美味關係,享受簡單的小幸福!

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PS : 

可愛餐具在這裡唷:

http://www.fujidinos.com/ProductD.aspx?K=%E3%80%8Alampo%E3%80%8B

 

「我們要好好的吃晚餐」這本書在網路上都有唷:

博客來

http://www.books.com.tw/products/0010669436

誠品網路書店

http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001182092401956

 

最後!感謝大家看完一大篇料理書的文章,

推薦給喜歡做菜的妳/你們,

也希望大家能夠跟我們一起享受兩個人作菜的幸福時光,

還有美味的成就感!

希望大家能繼續在這裡跟facebook粉絲團支持我們!

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艾波&芋圓
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