30

SEP

2015

吃過不少家日式串燒店,專門做魚肉串燒「漁串場」還是第一家,

大部份的串燒都是雞肉、豬肉、牛肉之類的,

用魚肉做串燒真的非常的少見,所以當然要來嚐鮮看看啦!!

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((本文為漁串場居酒屋體驗文))

 

位在國父紀念館捷運站2號出口,美食一級戰區的「漁串場」,

離捷運站還蠻近的,走路大約5分鐘左右而已。

在同一條巷子裡的美食還蠻多的,而且一家比一家厲害。

前一陣子才分享過的東區美食懶人包裡面,就有好幾家在這裡。

大家就知道這條巷子競爭有多激烈,非強者無法生存下來呀!!

漁串場可以開在這裡,就代表他的實力堅強。

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來到這裡其實馬上就很有居酒屋的那種氣息,

在戶外用餐區的地方,左右兩側牆壁都有塗鴉,

畫的非常的有日式居酒屋的氣勢,我覺得畫這圖的人好棒。

因為他把師傅的神情畫的超級傳神的,讓人感覺這家店師傅很厲害。

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店內的空間其實還蠻寬敞的,分成了一般座位區和吧台區,

不用多想…我們一定是選擇吧台區的座位啦!!

因為這樣才能看到現傅料理秀,還可以近距離的和師傅互動。

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這裡的師傅人都超級親切又健談的,坐在吧台真的還蠻棒的。  

師傅開心的時候還會和你喝上一杯,感覺好像是來朋友店裡一樣。 

其實很有可能明明就是才第一次來店裡而已。

反正整個氣氛還蠻輕鬆自在的,真的很舒服也很舒壓。

對了…有一件很有趣的事想要和大家分享,

就上面那個拿火槍帥氣的師傅,看起來明明就很年輕,

可是竟然叫「阿伯」,連來吃飯的阿伯都要叫他「阿伯」。((超妙的

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他們家餐具的擺設真的非常的有日式風,

餐具這樣擺真的很不有味道,害我也很想要去買個竹簾回來擺一下。

因為我覺得這樣吃飯還蠻有感覺,而且非常的有氣氛呀!! 

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坐下後,店員會先送上茶水和meau給我們。

讓我們看看想吃什麼料理,他們家的料理其實還蠻多的。

雖然說是串燒,但是還是有一些其他的日式料理。

而且還有小火鍋可以選擇,小火鍋看起來都很厲害。

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在等待上菜的時候,店員還會先送上招待的小菜。

只是覺得這個毛豆的味道普普就是了。

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對了~~~在我們座位這裡還有放了一個像筆筒一樣的筒子,

這個是等一下要拿來放串燒竹籤用的,和我們在大阪吃串炸時一樣。 

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沒有等待太久,我們的餐點就陸續送上桌了。

漁串場的招牌就是他們家魚肉的串燒,所以當然要先點來試試啦!!

我覺得他們家師傅的烤功真的很厲害,把魚肉都烤的好香。

我們光是聞到香氣就已經口水流的滿地都是了呢!!

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這個秋刀魚捲串燒還蠻特別的,因為他把秋刀魚肉捲起來。

魚肉中間再加上美乃滋然後再下去烤,整個秋刀魚烤的十分的香。

魚肉吃起來還十分的鮮嫩,搭上酸醋蘿蔔泥一起入口。

讓整個秋刀油吃起來不會太過於油膩,變的十分的爽口呢!!

原本秋刀魚用烤的就十分好吃了,而經過師傅巧手的料理就更好吃了。

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而這個蔥蔥魚聽說是他們店裡的招牌,真的好吃到不行。

魚皮烤的十分的香酥,而魚肉則是十分的札實。

加上蔥油和青蔥整個香氣真的超迷人的。

說真的…招牌真的不愧是招牌,這道蔥蔥魚是今天晚上的第一名呢!!

我們有問阿伯師傅為什麼道串燒要蔥蔥魚,他說是老闆裝可愛取的。

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而這個象拔蚌串燒也非常特別,因為一般我們吃的象拔蚌都是清蒸的。

要不然就是川燙下去做成涼拌,我還是第一次吃到用烤的呢!!

脆脆的口感加上師傅特調的醬料,吃起來還蠻特別、蠻香的。 

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明太子柳葉魚串燒也非常的特別、好吃,沒想到明太子和柳葉魚這麼搭。

一口咬下可以吃到柳葉魚的香和明太子的鹹味,

而且咬的時候還可以吃到明太子在口中"波波"爆開的感覺。

我好喜歡這道串燒吃起來的口感,雖然有比較鹹一點。

可是…拿來搭啤酒的是超合適的啦!!((強烈推薦大家來可以點這道來吃吃

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吃了這麼多串燒想要換個清爽的,這個龍蝦沙拉捲是個不錯的選擇。

清脆的蔬菜搭上龍蝦沙拉和蝦卵,包起來一口咬下真的很爽口。 

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而這個雞肉丸子燒大阪燒也算是非常有創意的料理。

用大阪燒的調味方式來料理雞肉丸子我還是第一次吃到。

雞肉丸子裡有加入一點軟骨,所以吃起來口感一點都不無聊。

再搭上美乃滋和大阪燒醬一起調味,最後灑上一把柴魚來增加香氣。

一口咬下,這個雞肉丸子的味道還蠻豐富的。 

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最後送上來的這個巨虎蝦海鮮鍋看起來還蠻厲害的。

光是那個巨虎蝦就夠迷人的了,再加上生螃和其他的海鮮。

這鍋海鮮鍋可以說是豪華到不行。((來了怎麼可以不點一鍋來吃吃呢!!

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這裡的鍋底是用柴魚高湯來做鍋底,加上大量的高麗菜鋪底。

另外還有滿滿的菇類、青蔥、紅蘿蔔來增加火鍋的香氣和甜味。

這個火鍋光是這些鍋底就非常的厲害。

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再加上這盤有虎蝦、小卷、生蠔、淡菜和魚肉的海鮮盤。

看起來料好像不是很多,其實真的超豐富、超豪華的。

師傅還貼心的先把虎蝦給對切,讓我們等一下煮可以容易熟一點。

而且二個人分食也比較不麻煩,真的很貼心。

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大家看看這個巨虎蝦有多大,放入鍋裡就問了整個鍋子的一半。

這麼大的蝦子光是看就讓人開心,尤其是對喜歡吃蝦子的我。

可以吃到這麼大的蝦子真的讓我好滿足呀!! 

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這個巨虎蝦真的非常的新鮮,煮熟了之後很容易的就可以整個取下來。

而且肉質十分的緊實Q彈,我好喜歡這個蝦子吃起來彈牙的感覺。

好想跟師傅說這一鍋只有一隻"不夠、不夠"啊!!

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這個生蠔也是大到不行,只是…因為我本來就不愛生蠔。

所以兩顆生蠔全都入了小婷的胃了。 

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魚肉也十分的細緻,沾一點醬油一起吃還蠻不錯的。 

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花枝吃起來也十分的鮮甜彈牙,脆脆的還蠻好吃的。 

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而淡菜的部份吃起來也還蠻新鮮的,沒有什麼腥味。 

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在吃完巨虎蝦鍋的海鮮之後,當然要來碗湯喝喝才行啦!!

這個湯可是集合了整個火鍋的精華在裡面呢。

因為這個湯裡面有海鮮的鮮味和蔬菜的甜味, 

所以喝起來超級美味的,整個味道十分的香濃。

要不是擔心膽固醇和普林的問題,我好想再多喝幾碗啊!

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整個餐點結束之後,會送上一杯店內招牌的梅子醋冰沙,

吃了之麼多的東西,來杯冰沙解解膩剛剛好。

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這一餐吃下來其實還蠻愉快的,漁串場的食材新鮮美味當然沒話說。

重點是在這裡吃飯的氣氛真的很好,和師傅一邊吃飯一邊聊天感覺真的很棒。

雖然這裡的價位有比較偏高一點,不過他們家的價位在東區還蠻合理。

我覺得漁串場很適合幾個朋友下班之後來這裡吃點串燒、喝點啤酒。

讓自己放鬆一下,把工作的煩惱全都拋到腦後。((感覺真的很棒

對了…如果可以,強烈建議大家來這裡吃飯一定要坐吧台搖滾區哦!! 

 

 

漁串場居酒屋

 

地址:台北市大安區光復南路280巷29號(國父紀念館2號出口)

電話:02-27319755

營業時間:17:00~00:00

官網:http://www.kushibar.com.tw/


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Aileen開心過生活

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