07
OCT
2015
【食記】台北信義．海底撈一號店火鍋,撈什麼？!
by 安啾Angel
去年幾個朋友們去大陸出差～回來都紛紛說“海底撈好好吃”
讓本來就很愛火鍋的我～ 一直在腦中幻想是有多好吃！
真的好想吃看看呀！
除了滋味, 他們的服務之周到也是朋友們津津樂道的！
後來聽說海底撈要來台灣開店了～ 超級期待！！！！！！
跟朋友們說著一定要去朝聖, 結果正在減肥中的我～這週五就被朋友騙去吃火鍋了
火鍋是最讓人難以抗拒的美味啊！
好像9/14開始試營運, 我們很幸運在開幕後一周就吃到了
所以就來分享一下
為什麼沒有訂位就快速吃到的祕訣啦！
海底撈火鍋 台灣一號店 ： 台北市信義區松壽路12號6樓 （ATT 4 FUN)
試營運：11:30-14:30，17:00-22:00 (正式營運：11:00~隔日04:00)
電話：02-77431855/02-77431899
位在ATT 4 FUN樓的海底撈一號店
開在百貨商場內
因此也只能百貨一開門進來領取號碼牌
我們早上10:30就在ATT 4 FUN的門外
待警衛開門,就直接搭直達電梯來到六樓
我們自認早到了～ 但還是有兩三組手腳更快的人！
平日白天真的是攻略第一步, 搶在開門直接來領取號碼牌～絕對可以吃到！
（因為聽說打電話都打不通）
我們拿到了第三組喲～！！！算是很快的吧！
等待的時候有發涼茶＆方塊酥給大家
目前可能剛開
所以內店還有很多大陸店員來支援
聽他們的口音～讓我瞬間以為我在大陸XP
海底撈的服務特別會被大家提出來分享～～～～
像是有指甲彩繪夫, 按摩椅
這一套服務台灣也都有！
還有一小小區的兒童遊戲區
採用電子跳號＆廣播方式
台北的海底撈一號店, 位置就是之前的俏江南
餐廳擁有整面 101的VIEW
我覺得位置好棒耶！！！！！
餐廳也很大, 有大鍋＆小鍋的形式～
個人鍋的消費比較低～但就會很像個人涮涮鍋
感覺就少了來海底撈吃鴛鴦鍋的興致啦！
所以我們兩個女孩～還是選擇兩人用享一個大大方方的鴛鴦鍋
點餐方式使用ipad
菜色的花樣跟台灣的火鍋店比起來
其實種類不算多～
再加上試營運期間～我們這天好多料都沒有
覺得有點殘念XD
電子化點餐,可以隨時看一下加總金額～避免失心瘋點太多！
對了～兩個人用餐所有的料都可以選擇『半份』
我們才坐下～店員就送上兩個全新的髮圈
可能看我們都是長髮
怕我們吃火鍋噴到！
這個服務超得我心～～～♥♥♥♥♥♥♥
因為我超愛這種黑色髮圈 
包包也幫我們蓋上布～阻絕一點火鍋的味道
還有最可愛的圍兜兜！
吃火鍋其實蠻會噴的～
有穿上圍兜兜, 可以降低衣服被噴到湯汁醬料～
我看所有的客人, 大家都入境隨俗穿上圍兜兜呢！！！！
耶！！
覺得是小廚娘！
特別要說的是海底撈的醬料＆飲料都是額外點
醬料費50元
飲料費 50元（有豆漿,檸檬水,涼茶）
以上兩種50元的費用, 都是無限量使用
但是我們都沒有加價, 因為朋友想喝酸梅湯啦！同時想吃鍋的原味
而醬料的部分, 因為全都是他們自己手工炒的～所以成本較高
看到醬料區,就會懂為何要收50元了！
因為醬料也太多了吧！
醬料之外的水果小菜則是可以無限自取
我們這天去～小菜是海帶
水果有龍眼,番茄,芭樂
還有粥品可以免費取用,這天是南瓜粥＆玉米白粥
回到我們的座位～
準備開鍋囉！！！！
海底撈的筷子超長～
不過這樣非常方便我們手短的人使用！！
因為桌子大距離遠～筷子長長的就不用站起來夾東西囉
不用我們自己取～ 水果在一坐下也會送上一盤
而我撈了一碗玉米白粥～
吃起來甜甜的～
目前台灣的海底撈有四種鍋底
麻辣、三鮮、菌類及蕃茄
我們挑了麻辣與三鮮～它們的三鮮有加入了牛奶來做調味，但有台式火鍋藥膳的清香！
我覺得湯是好喝的喲！
有撈了一碗起來喝＾＾ 
麻辣鍋味道則是麻多於辣的路線～
裡頭有很多花椒與辣椒, 喝起來有點像麻辣燙的滋味～ 香香麻麻的
鹹度也很足夠！
其實就算不使用沾醬都非常OK了！
裡頭花椒顆粒很多, 有時候撈料不小心一起吃到嘴裡
但卻不會在口中爆開小宇宙辣得讓人受不了～
辣的這邊辣油非常之多～ 所以就不建議喝湯啦！
麻辣的湯底中沒有鴨血豆腐
都是要額外點的喲！
蔬菜上桌後～服務人員就體貼地幫我們先下在三鮮鍋底
就是好喝的白湯！
鮮甜的滋味！
最最最好吃的～
是海底撈招牌的
撈派滑牛肉
是用蛋清＆啤酒醃漬的牛肉～ 讓肉可以久煮不老！
建議大家可以煮5~10分鐘吃都沒關係喔！
這款牛肉最有厚度！
還真的久煮不爛！
很鮮美好吃！！！！！！！我喜歡！
我們還有點了梅花豬肉 , 牛五花（有點忘記名稱）
整體比較起來～ 撈派牛肉真的是最值得的肉品！
另外這綠綠的很特別
是墨魚漿（綠色好像是因為有加菠菜去打）
蠻好吃的！也很特別！
因為我們剛去的時候～年手打麵都沒有
我只好點年糕來代替！
結果後來手打麵有了～ 我們當然也加點了手打麵噢！
菇類綜合盤～是吃鍋的好朋友呀！
必點！
跟大陸的海底撈一樣～
這兒也有桌邊拉麵的服務噢！
只要有點, 小哥就來到桌邊拿出一團麵團
開始跳舞拉麵
覺得一定要用影片才能100%原味傳遞這有趣的體驗！
絕對是讓這次吃火鍋印象大加分的部分！！！
海底撈 from angelpomelo on Vimeo.
拉麵小哥的拉麵其實拉得不細～麵比我們平常吃的寬拉麵還要粗個三四倍～
要煮久一點兒！
放在辣鍋煮,可以充分地吸滿辣鍋的香麻鹹！
我覺得非常非常入味！！！
是這天吃的所有配料中最能吸味道的食材！
很值得一吃！
一邊吃一邊大呼“嘴巴真麻！”一邊喝酸梅湯止辣～
但手工拉麵還是今天覺得非常喜歡的食材！
另外, 海底撈的豆腐也很特別
像是百葉＆板豆腐＆凍豆腐中間的口感～
也是我跟朋友都覺得特別的部分
用餐到尾聲～還突然有川劇變臉的表演！
就直接在一桌客人旁邊表演起來
蠻有驚喜感的！
對囉！ 餐後還有Häagen-Dazs的冰淇淋可以吃
當天有兩種口味可以自行取用～
最後結賬～ 我們兩人共消費1400左右
價格尚可～
不過跟我同行的朋友, 一直說他覺得東區的『問鼎』更好吃
『問鼎』是馬辣集團出來開的火鍋, 大概之前嗅到海底撈的特色～因此搶先開了一間（聽說也有美甲服務）
如果大家有吃過～可以比較看看喔
因為我自己是癌沒吃過『問鼎』
海底撈的初體驗, 對我來說～
若之後排隊熱潮退散我還會想再訪～不過近期就不會迫切的想吃囉！
只能說台灣真的已經有超多好吃火鍋,台灣人的嘴應該也被寵壞了～～哈哈哈
海底撈火鍋 台灣一號店
台北市信義區松壽路12號6樓 （ATT 4 Fun 6F)
正式營運：11:00~隔日04:00
電話：02-77431855/02-77431899
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