月底中秋三連假！烤肉！烤肉！烤肉！

 

中秋節想好要幹嘛了嗎？

中秋節就是要烤肉啊，不然要幹嘛？

我好像提前過了中秋，八月三攤烤肉趴啊!!!

 

每一次都是肉肉肉肉肉，偶爾想換換口口味來個海鮮趴吧!!!!

關於海鮮食材的採購，我都是交給比較專業，比較安全的店家喔!!!

畢竟海鮮類，若是食材不新鮮，輕者可能只是拉肚子，嚴重的話就是中毒了... 

換換口味後，我們家的烤肉趴！

海鮮佔多數！

畢竟就是因為吃膩了肉，要換口味啊!!!

 

這次的烤肉食材，全部都是  來自 大宴小廚

大宴小廚：www.gah.com.tw

快來看看這次的烤肉食材！每樣都新鮮，每樣都美味呀!!!

半殼扇貝！12入!!!

野生扇海老  4尾，有點像小龍蝦!!

鮮美大草蝦  10隻，大尾的程度像是我們去燒烤店吃的大蝦!!! 

秋刀魚  3尾!!! 

公香魚  4尾!!!!

煙燻鮪魚肉串  10串

小卷  1隻!!!!

特大2L帆立貝  6顆，接近 去殼的扇貝，但是尺寸大一號！ 

鮭魚下巴  6片，包裝上是五片裝，但因為是看克數的關係，幾片裝是大約量唷!!!

當然除了海鮮之外，肉品也是不能少啊!!!

雖然重點是海鮮，但是沒有肉不會飽啊!!!

原味香腸  14條!!!!

黑牛小排  2片!!!!

 

看完這次豐富的食材後，我們就開始烤肉吧！

喔不，是看我烤吧!!!!

你們心動了就快去買吧!!!

www.gah.com.tw 

我個人烤肉的習慣，不管是燒烤店還是自家烤肉

都會先烤 油花較多的，像是香腸 或是 五花肉片等等

先烤出油來，讓火侯變大！

這樣等一下要烤其他食材的時候就比較快速！ 

 

鮭魚下巴，也是油滋滋

魚下巴膠原蛋白多，魚刺少！

重點是 鮭魚肉香甜，就算吃原味也很新鮮！

就是新鮮才不需要沾調味料啊!!! 

等到香腸的油脂開始出來後，就可以放上黑牛小排上爐烤!!!

牛肉不需要烤太久，放上後，看到上層有些融化出血水就可以翻面!!!

等另外一面也熟透，就是5~7分熟的牛肉囉!!!

新鮮的牛肉，就是可以這樣，不需要全熟!!!!

肉類都上爐後，火侯穩定後，就可以上海鮮類囉!!!

魚類，公香魚  秋刀魚  都用鋁箔紙包著，避免魚皮黏網架 

想確認是否有熟，就稍微掀開鋁箔確認!!!

我最期待的就是  野生扇海老

這海鮮真的是很少見!!!

 

有點類似小龍蝦，其實是日本的扇海老，但是在台灣他的名字是蝦姑

 

煙燻鮪魚串，肉質鮮美

吃起來很像雞肉，跟一般的魚肉不一樣的口感

很貼心的弄好一串一串，總共有十串

幾乎是一尾魚的分量，不需要沾任何醬料

微鹹的味兒，嘴裡蔓延，美味呀!!!

扇海老，怎麼確認他已經熟透了呢？

就跟烤蝦子一樣，雙面的殼都紅透了，就是熟了唷!!! 

 

扇海老要如何吃呢？

從肚子中剪開！就可以嘗到美味的龍蝦肉!!!

 

新鮮的食材，就是可以嘗到鮮美的肉質

我們家習慣都吃原味，不沾任何醬料!!!

因為！新鮮的海產，是不需要調味料去掩蓋他的味道!!! 

十尾 大草蝦!!!

來自越南的大草蝦!!!

肥美的蝦肉，彈牙可口！ 

 

就讓這美味的大草蝦，作為壓軸來Ending!!!

美味的海鮮大餐，除了海鮮澎湃之外，也有美味的黑牛小排及沒有很油的香腸

這樣滿足的中秋烤肉大餐！

希望大家都吃的開心啊!!! 

 

這樣的海鮮大餐，大約6人份的分量

兩張小朋友就可以搞定囉！

 

還沒準備好中秋烤肉食材嗎？

 大宴小廚網址：【www.gah.com.tw】

 訂購專線：【06-20023320】