21

SEP

2015

P1240944.jpg從北海道札幌來的人氣名店一幻拉麵還在裝潢期間,就是大家討論的話題,開幕到現在每天都有排隊的人潮,那天跟姊妹們就抱著排隊也要吃到的心情來,那時才四點半,已經排到快轉角了,讓我越來越好奇到底滋味如何啊?@@"

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在等待的過程中,有店裡的服務生出來發活動DM,現在到九月底打卡送配料,填寫意見表,每月一號再抽一位幸運兒招待套餐

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不得不說一幻拉麵的服務生真的很貼心,看到有媽媽抱小孩,立馬搬出椅子跟茶水招待

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為了讓等一下上菜能更加快速,服務生先拿出MENU讓我們點選,首先湯頭有四種原味、適量豚骨、濃厚豚骨、台灣,口味方面有鮮蝦味噌、鮮蝦鹽味、鮮蝦醬油,如果怕不夠吃還可選擇麵條加量

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背面有蝦味飯糰、白飯、叉燒、蝦味煎餃、原味煎餃、糖心蛋(拉麵本身有附半顆),飲料有啤酒、烏龍茶、檸檬紅茶、可樂

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店員點單則是用日本平假名第一個字的字首做記號,好像有來到日本的感覺

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排了快一個半小時,大約六點左右,我們終於排到門口了,真是令人感動啊!

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一走進門左手邊就可以看見開放式的廚房,站在這裡就能了解餐廳人員煮麵的完整過程P1240897.jpg P1240911.jpg  

座位有開水、調味用的拉麵胡椒跟辣椒粉

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牆上則有一幻拉麵的三種湯頭介紹,店裡的座位是木製桌椅,也有吧台區的座位,整體的感覺還算舒適,並不會太過擁擠

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我們點的是濃厚豚骨味噌(粗麵)、適量豚骨鹽味(細麵)、台灣醬油拉麵(細麵),蝦味飯糰、蝦味煎餃、叉燒,三碗拉麵從外觀來看還挺像的,這樣拍起來感覺好像是黃金傳說的拉麵評比之類XDD

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我的是濃厚豚骨拉麵(粗麵),感覺得出來湯頭熬煮很久,麵條吸附湯汁滑順香Q,不過比較重口味,加點拉麵胡椒可讓整碗拉麵更有層次,叉燒肥瘦適中,咬下去油脂的香氣在口中散開來,蔥花和油蔥都是讓麵條吃起來更有滋味的美好點綴,糖心蛋軟嫩入味

朋友點的適量豚骨鹽味(細麵)口感稍微偏鹹,不過細麵跟粗麵的口感其實對我來說差別不大

另一位好友的台灣醬油(細麵)真的比較符合台灣人飲食的口感,在口味上比較沒有那麼重,喝起來湯頭味道比較清甜

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這個鮮蝦蒸餃我就還滿推薦,朋友說一夾外皮酥脆那層馬上跟裡層分開,表示煎的恰到好處,不會過分油膩,裡面也吃得出鮮蝦的口感

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蝦味飯糰比較著重的是在糯米的香味,然後外面包覆的海苔其實也還滿搶戲的喔!

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最後這是我們點單的價格,因為自以為平常都吃重口味,所以點的湯頭都比較濃郁,建議第一次來吃的朋友可以先試試看原味或是台灣湯頭,才能先品嘗出一幻拉麵最純粹的好味道喔!

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 一幻拉麵連結

電話:02-2723-5578

地址: 台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19)


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