美食報報時間！美味登場！

 

很久沒有跟你們分享台中的美食

上週下班後，就跟胖胖相約來去吃火鍋!!!

以前常常吃 SUKI YA 後來他倒了之後，意外發現旁邊新開了一間 竹間!!!

 

聽名字我當下以為是 日本料理？

後來才知道原來是來自基隆港都美食天堂的火鍋店

就算是消夜時間，也是人潮滿滿，絡繹不絕!!!

本篇與 竹間精緻鍋物(台中店) 合作

我們訂位十點，提早到了，先在門外等待

看著這滿滿的人潮，進進出出的，現在是晚上九點四十五分!!!!

 

一般來說，很多店家的尖峰時刻大約就是 午餐 11點半~兩點  晚餐  五點半~八點

除了一些燒烤店之外，大部分我印象中的火鍋店就是八點後人潮還好

但是，位在 文心路上，順天廣場的竹間，出乎我們的意料!!!

根本是台中人的深夜食堂啦!!!

學生聚會吃消夜，上班族下班續攤，這裡根本是首選！

店內除了一般開放式的座位，也有提供包廂服務(6人座位)

同事聚餐，想要隱密一點，可以訂位時備註需要包廂

店家取名  "竹間"的由來：

他們期許自己就像竹子不畏生長環境，不屈不饒

在時代的變遷，各式餐飲林立，堅持只用最好的

哪怕是需要克服所有困難嚴選食材、親自研發獨特湯頭、打造寧靜日式空間、培訓服務態度，等等

只要開鍋就會附上主食，店內以開鍋數保留位置

共鍋最低消費為 $400，用餐時間為 90分鐘，需加收10%

送上菜單讓大家嘗鮮！

詳細菜單請見官網：

ll 點我點我點我 ll

醬料自取，有提供 蘿蔔泥  蒜頭  青蔥  辣椒  沙茶醬  和風醬  日式醬油  黑醋  白醋 等等

飲料也是無限暢飲，有冰咖啡  檸檬紅茶  奶茶  蜂蜜綠茶

如上圖，由左至右，依序排序

飲料我個人覺得普通，但是他們重點不在這些額外的飲料及甜點上

重點是他們的鍋物啊!!!!不要弄錯今天來的目的了呢~

冰品也是無限供應，是日本明治品牌，固定提供 16種口味供客人選擇

 

選用的加熱器材不是酒精燈，也不是瓦斯爐，是電磁爐

使用上安全，火力也不會忽大忽小！

只要有開鍋，就會先送上基本菜盤

基本菜盤除了蔬菜之外，也有白蝦兩尾，蛤仔數顆，以及火鍋料 凍豆腐 豆皮

基本盤就非常豐富，更不用說搭配得主鍋類食材了！

一鍋附贈一份主食，主食可以選  飯  烏龍麵  冬粉  王子麵

很久沒有吃到  湯頭爆香的石頭火鍋

記得以前在東海有一家老牌，但是食材不怎麼新鮮就沒有再繼續捧場

石二鍋的湯頭也有小爆香一下，個人覺得味道不夠重

但是在竹間你可以品嘗到色、香、味提升到極致的現炒服務

這樣的石頭火鍋，才稱得上檯面呀!!!

 

光是看照片，你們有沒有口水直流了呀!!!!!

看著那爆炒的煙，味道一出來後，立刻加入高湯

味道濃郁，但是喝起來卻不讓人覺得油膩！

另一個鍋底我選我最愛的牛奶鍋，牛奶鍋一上桌我嚇傻了!!!

看著滿鍋漂浮的菇類，我第一次吃到牛奶鍋，上面還有滿滿的菇類

 

奶香超濃郁，根本是一整罐牛奶下去滾煮呀!!!

搭配香菇一起享用，菇類的清淡減緩了奶味的膩

到現在看照片都還在肖想這牛奶鍋呢~

接著我們點的主鍋食材上桌囉!!!

胖胖點：安格斯牛小排鍋  $530

我點：龍王鍋配霜降牛  $780

  

這大大一盤的現切肉片

一切好就立刻上桌

美麗的油花 色澤均勻

一看就知道是頂級的肉品

每一片肉片都很大片，厚度也剛好

不會太薄一下鍋就散了，也不會厚道要煮很久，肉都老了

送上桌的時候，服務生便會解說，要如何煮，才會更美味更凸顯食材的好

牛肉片的部分，都是鍋類滾了之後，下鍋煮 "8" 秒鐘！

八秒起鍋，肉片的顏色粉粉嫩嫩的就是最好吃的時候

他們家的牛肉，入口即化，吃一片便回味無窮

 

習慣吃全熟的朋友們，就再多煮幾秒讓肉品熟一點

害怕看到血水的朋友們，也是一樣多煮幾秒就沒問題囉！

 

現場錄製一段，美味的肉品八秒鐘起鍋影片！

請笑納！

胖胖選的 安格斯肉片，油花比較多，肉片切得比較小片，入口即化

我選的龍王鍋配霜降牛，切片比較大片，厚度也較安格斯厚一些

 

吃竹間的牛肉，就是要配上他們的獨家醬汁！

由服務員特殊配置，內有 蔥+蒜+蘿蔔泥+和風醬，喜愛辣一點就加點辣椒

這個獨門醬汁是需要另外跟服務員要的唷!!!

 

有去吃的時候，記得一定要跟服務員要一份搭配享用唷!!!

新鮮的牛肉片配上這微辣帶酸的醬汁，超開胃的呀!!!

這就是我點的主鍋，龍王鍋，擁有12種新鮮美味的海鮮

1. 花枝
2. 蛤仔
3. 蚵仔
4. 生蠔
5. 鮑魚角
6. 鮑魚皮
7. 鯛魚
8. 鮭魚
9. 鱸魚
10. 草蝦
11. 巨無霸草蝦
12. 干貝

鮭魚

鱸魚

鯛魚

基本菜盤中有提供兩尾白蝦

龍王鍋裡的則是  草蝦  巨無霸草蝦

放在一起便知道三者的大小差異！

 

品質來說是一樣新鮮，但是肉質當然是 草蝦和巨無霸草蝦較鮮甜

蚵仔

花枝

生蠔

 

干貝

百分百純正的干貝，不是現在大家擔心的魚漿出品的假干貝

是真的可以一絲一絲，附有紋路的大干貝呢~

看到這裡你們是否餓了呢？

餓了就撥電話去訂位，今夜就去吃吧!!!

竹間精緻鍋物餐廳

地址：台中市西屯區文心路二段205號
電話：04-2254-9996
營業時間：中午11:30～凌晨4:00
交通停車：路邊停車

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