29

JUL

2017

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前陣子感冒快好的時候

造訪了位於捷運民權西路站附近的 和韵WAING 和洋餐酒館 

 

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這間餐酒館非常特別!

因為是中文很好的日本人石橋さん開的

石橋さん曾在日本鐵匠餐廳工作過(全亞洲第86名美食名店)

和韵WAING供應和食、洋食

並搭配精選的紅酒、白酒

不時推出台灣特色和洋食、季節性餐點

 

我對於和洋餐館的觀念來自樂雅樂

小時候每次到樂雅樂都點漢堡排(笑)

日本的漢堡排跟歐美不同

漢堡排是擺在盤子裡的,沒有漢堡麵包喔

出發前覺得很期待

WAING和韵 每周日不營業

 

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這邊的造訪者國籍台日各半

店外也放置一本guidebook

 

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店內的感覺很溫馨

我覺得很有日本餐廳的感覺 

 

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一個人用餐也能選吧台的位置

比較不無聊(笑)

 

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這邊是店內的酒

精選來自紐西蘭酒莊的紅白酒、各國紅白酒(WINE menu

在這邊用餐不搭配酒很奇怪 

 

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推薦坐在窗邊

用漂亮的光線佐菜 

 

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那天我到店享用晚餐

因為感冒實在太消耗體力,超疲乏 @@

翻遍了整本menu才好不容易點餐

每道菜都看起來太好吃了啊 >////////<

所有餐點附加10%服務費

 

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先上桌的是炸義大利麵小點心

搭配

 水果紅酒 Homemade Sangria  100NTD(HOT/COLD)

 

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每次點酒不知道點什麼都點水果紅酒 

以柑橘、肉桂、檸檬熬煮

 即使感冒也能指定熱飲

 

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 Salad 

 炙燒干貝佐柑橘醬沙拉  280NTD

Seared Scallop Salad 

 

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主角是炙燒的日本北海道干貝

超大朵超幸福的啦 

 

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這種食欲不振的炎熱天氣最適合點一盤沙拉!

選用超清脆的新鮮蔬菜

淋上蒲燒鰻魚醬搭配柑橘醬汁

並點綴以不辣的紅胡椒粒

 

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期間限定(供應至9月底)

 超新鮮台南七股產生蠔 2入300NTD

 香煎馬滋卡邦起司牡蠣

 

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我各點了一顆,一顆單吃一顆起司

來自台南七股的三年生鮮生蠔

日曬後再丟回水中繼續生長

大家吃到的都是成功抵禦日曬的強壯生蠔

 

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口感肥美無腥味

不沾醬就自帶微微的奶油口感 

 

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香煎馬滋卡邦起司牡蠣以橄欖油烹調

至5-6分熟之後再上桌

馬滋卡邦起司一點也不搶戲

能嚐到新鮮牡蠣的口感 

 

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建議點杯白酒

 Greystone Wines Chardonnay 2014 330NTD/杯

來自紐西蘭南島的灰石酒莊

當地風土環境與法國勃根地產區極為相似

所以相對的酒也同樣好喝 

 

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飲酒警語

 

 

 Appetizer 

 冷製鴨肉 Cold Duck Meat 280NTD

 

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煎至五分熟的鴨肉浸泡在薑泥+鹽麴中冷卻

佐以精心熬煮的醬汁

可沾一旁的白蘿蔔泥享用

 

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 A LA Carte 

 和韵手工漢堡肉 380NTD

WAING Homemade Hamburger Steak

 

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手工漢堡肉由石橋さん研發了三年而成

供應原味、和風口味

我點了原味 

 

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原味混合了澳洲牛腿肉+台灣豬腳肉

覺得口感富有彈性又飽滿 

不像我印象中的漢堡排

 

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一旁的馬鈴薯泥也很美味

充滿香氣

 

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吃日式漢堡排建議搭配紅酒

 Trinity Hill Glimblett Gravel Syrah 520NTD/杯

 

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來自紐西蘭的三聖丘酒莊是紐西蘭釀酒的先驅

坐落於紐西蘭的最古老產區Hawkes Bay

紅酒的微辛辣口感結合美味手工漢堡排

果真天衣無縫

難怪吃肉必搭紅酒 

 

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 飲酒警語

 

 

 Japanese Style Pasta 

 北海道明太子奶油義大利麵 280NTD

Hokkaido Seasoned Cod Roe Cream Pasta

 

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義大利麵的烹煮法,石橋さん研究了半年

丟入檸檬烹煮

待烹煮完畢後再取出

如果在意明太子的味道可以滴檸檬

 

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推薦必點!

即使義大利麵在漢堡排後才上桌

我也吃個精光

因為實在太好吃了 >////////<

 

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將義大利麵與明太子攪拌後再一口氣解決

微微的辛口很開胃

也能感受明太子啵啵的滑入口中

天氣再怎麼熱也吃得下這盤義大利麵 

 

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和韵WAING近期推出了國際侍酒大師品酒課程 

付費就可以參加

並搭配美味的WAING和韵餐點 

 

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和韵WAING 和洋餐酒館 粉絲頁

02 2581 6611

台北市中山北路2段128巷6弄16號1樓(近捷運民權西路站)

Mon-Fri:11:00am-11:00pm

Sat-Sun:10:00am-11:00pm

 

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ciao ciao 

 

LifewithQuinny
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