17
JUL
2016
【食譜】二姐的料理教室第二課:法式煉乳吐司
by 孟淇
悠閒的週末,當然要來份睡到自然醒的早午餐,
今天來介紹家鄉台東口碑的好味道~法式煉乳吐司
離開故鄉台東後,在外地打拼,通常到早餐店總試點不到這一味
各地的法式吐司早餐,有些加了肉鬆,有些則是灑了糖粉或蜂蜜
當然這些都很美味~唯獨缺少了台東家鄉的味道
單純加煉乳的法式吐司~多了一種甜蜜蜜的滋味
大小朋友都適合喔
~~法式煉乳吐司~~
人數:2人份
準備材料:
雞蛋-----------4顆 鮮奶吐司------4片
美生菜----------2片 起司-----------1片
奶油----------少許 鮮奶----------半杯
培根(或熱狗或豬雞肉等)-----4片(4根)
煉乳----------酌量添加 (小膽妹碎唸:煉乳一定要多才夠味啦^^)
沙拉醬或凱薩醬(依個人口味)-----少許
飲料搭配:英式早餐茶+鮮奶
一份水果(二姐超愛吃鳳梨的^^,現在鳳梨正值當季~超甜的啦)
正在減肉肉的姐妹們也可以將奶油+培根+牛奶都換成低脂的喔^^
作法:
1.打好四顆蛋並均勻打成蛋液
(蛋最好要一顆一顆分開打在小碗內再一起放入大碗中,避免混入不新鮮的壞蛋蛋喔XD)
2.將蛋液打均勻並慢慢加入鮮奶攪拌
3.吐司切邊,二姐喜歡切成四等份三角型,擺在盤中多了視覺享受
(切下來的邊別急著丟掉,可以炸酥或烤酥沾砂糖很香喔)
4.將切好的吐司均勻沾上蛋液
5.小火熱鍋+放入奶油使其融化
6.待奶油融化後放入沾好蛋液的吐司入鍋慢火煎至雙面呈微焦色>完成就可起鍋囉
7.剩下的蛋液別浪費~加入起司一片入鍋慢火煎煮,
一邊用筷子不停攪拌>就是好吃又綿密的仿歐姆蛋
8.培根已是熟食,入鍋稍微煎出香味就好
9.將美生菜撕成小片狀,洗淨+冰鎮
10.悠閒的心情~當然要來擺盤一下囉
11.每個人口味不一樣,培根也可以用熱狗或豬肉或雞肉代替喔
搭配小膽妹準備的英式早餐茶~哇!一整個夢幻絕妙搭配^^
這是米糕姐妹在外出露營時親手做給爸比媽咪吃的愛心早餐喔
吃完這道甜滋滋的早餐料理~整個甜蜜幸福滋味湧上心頭
姊妹們如果有更多做法歡迎分享喔^^