15
NOV
2015
[台北。士林]舊漫窯烤蔥油餅-台北士林美食，蔥油餅，蘿蔔絲餅，酥脆不油膩，士林夜市，逛街點心新選擇
今天要介紹的是士林夜市的新小吃!
在士林夜市大南路的入口處附近,開了一間很特別的「舊漫窯烤蔥油餅」,
老實說,自從結婚之後,我就很少逛士林夜市了~
(我娘家到士林夜市走路只要5分鐘左右XD)
身為土生土長士林人的我,真是太慚愧了…怎麼可以這麼久沒逛士林呢???!!!
這次的美食體驗,就是在士林夜市的新美食,士林夜市好吃的我幾乎都吃過,可以給大家非常中肯的評價!!!
就來介紹這間很特別的-「舊漫窯烤蔥油餅」
我娘家也在大南路上~沿著大南路走過去夜市,
在大南路與基河路的路口,等過馬路時,就可以看見「舊漫窯烤蔥油餅」
白色的招牌,還蠻顯眼的!
下午兩點半開始營業,沒有寫營業結束時間~(大概是因為在夜市的關係,要看當天的人潮狀況)
店面小小的,沒有用餐的區塊,是外帶的方式~
櫃台上有簡單的告示~
蔥油餅及蘿蔔絲餅均不加「豬油」及「味精」!!!
茶葉也是有經過認證的,產地是台灣!!!
所有的食材都是認真選過的,不含人工添加物~
這真的有打破我對傳統小吃的觀念~
一般我們對夜市的美食都是比較寬容的,只要好吃就好,健康的部分就比較不這麼在意,
但舊漫窯烤蔥油餅,竟然標榜著是健康的新鮮食材,還不含人工添加物!
讓真的讓我蠻意外的~大部分的小吃為了節省成本,都會以快速方便的調味料來製作,畢竟小本經營,要堅持下去很困難!
這也讓我很好奇,會不會影響到食物的美味?
上方是MENU,餐點很簡單,主要是三種:「蔥油餅」、「蘿蔔絲餅」、「飲品」
價格的部分是普通的價格,不能算是便宜,
但若真的都是用挑選過的食材,這價格我覺得很便宜!!!
蔥油餅跟蘿蔔絲餅都可以加蛋,飲品的部分有豆漿&茶飲
我跟涂先生各點了一杯豆漿&一杯酸梅汁
在等待老闆做餐點時,先喝飲料&拍照~
豆漿不會太甜,老闆說豆漿配蔥油餅吃很搭~
這豆漿的甜度不會造成負擔,我相信女生應該很喜歡!
酸梅汁則是比較像是梅子飲料,酸度適中,很清爽!
在店面一旁的招牌,有各大美食節目採訪的照片,
食尚玩家中現在最夯的小胡天蘭”曾子余”也有來吃過耶XDDD
來看怎麼做窯烤蔥油餅!
廚房有三個區塊~一個區塊像是用來煎東西的鐵板,一個區塊就是窯烤的爐子,後面則是備料區~
先把餅放在鐵板上煎?咦????
不是窯烤嗎?
正在好奇的時候,就看見老闆把煎好的蔥油餅放進烤爐中!
蘿蔔絲餅也是一樣的做法!
原來是先煎後烤!!!好特別的作法!!!不知道吃起來會怎樣~
烤好後的餅夾到料理台上加蛋,
蔥油餅是扁扁的長條狀的,從中間撐開後加入炒蛋!!
是炒蛋耶!!!超特別的!!!
我還以為是加入煎蛋/荷包蛋(一般的做法)
沒想到竟然是炒蛋~
蘿蔔絲餅也是一樣,從來沒吃過這樣的搭配~
終於拿到蔥油餅&蘿蔔絲餅了!
紙袋上還印著老闆的堅持~真材實料的美味!
充滿期待地把蔥油餅&蘿蔔絲餅帶回娘家享用!
蔥油餅
扁扁的蔥油餅,是長方形的~
拿在手上吃剛好!很方便~
拿起來的時候會發現,完全不油耶!
原本還想拿一張衛生紙包著,結果發現油根本沒滲出來…
看來這就是先煎後烤的效果! 可以去油!!!
外表是金黃色的,咬一口後…
可以看見裡面新鮮的蔥花!!!
我沒有另外加任何調味料,就是想吃原味的~
淡淡的蔥香味,不會太濃,讓我忽然驚覺…原來平常吃的蔥油餅…有很多添加物阿!
蔥油餅的餅皮超脆!!吃起來很香~就像是吃薄片窯烤PIZZA的餅皮一樣,不油也不膩~而且一口一口很難停下來XD
搭配豆漿喝真的很搭!!分量剛剛好,很適合當下午茶~
接下來是加蛋的蔥油餅~
金黃色的炒蛋是不是看起來超好吃的呀!!!
咬了一口後~
蔥花加上炒蛋~讓原本的蔥油餅更濕潤好吃!
炒蛋的熟度剛剛好,很嫩不會太老! 也不會有煎蛋的油膩~
我個人大推加蛋的蔥油餅!!!! 一定要點來吃吃看阿!!
蘿蔔絲餅
我一直都很喜歡吃蘿蔔絲,但不太死鹹的那種,喜歡清爽口味的!
蘿蔔絲餅是很紮實的方形,還蠻厚實的~
咬了一口之後, 餅皮一樣又脆又不油~
看見裡面是滿滿的蘿蔔絲!
而且是新鮮的蘿蔔絲喔!!!(灑花)真是太棒了~
蘿蔔絲的甜味滿滿的在嘴巴中,也是沒有過多的調味~
吃的到最原本的鮮甜!
讓我想起…剛剛在店中有看見一堆蘿蔔…(下圖)
這讓人十分安心阿…
接著…加蛋的蘿蔔絲又會是怎樣呢???
蘿蔔絲餅被塞了滿滿的蛋~
看起來超像蘿蔔絲漢堡XD
來個誘人的咬一口圖~
鮮甜的蘿蔔絲跟炒的嫩嫩的雞蛋完美的搭配!
我只能說”很好吃!!!”吃完後真的超滿足!!!
因為很健康沒有多餘的調味料,吃完口也不會渴!
也不會滿嘴油膩!
真的很難得可以在夜市吃到這麼清爽的點心!
很可惜早上沒有營業,不然當早餐吃超棒的耶!
若你來士林夜市逛街,想在逛街時邊走邊吃,
不想吃太油的東西,又想要有飽足感,
我非常推薦你可以吃吃看這間-「舊漫窯烤蔥油餅」
跟你想像中的蔥油餅很不一樣喔!
私心推薦-蘿蔔絲餅加蛋(已流口水)
關於舊漫窯烤蔥油餅
[士林店]-本次體驗店
地址: 台北市士林區大南路132號
電話: 02 2883-8662
外送專線:0985-623-270
FACEBOOK: https://goo.gl/VcI1tM
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[公館店]
地址: 台北市公館汀州路3段305號
電話: 02 2368-1420
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